大米龍能做臘牛肉不

大米龍一般拿來滷，或者是切割成片，用作煎牛排。當然，也有的切絲炒牛肉絲，還有用來做牛肉串串的都行。看你喜愛怎麼吃了。

下面分享一種自制臘牛肉的簡單方法，比較適合家庭製作，供朋友們參考。

原料：牛肉一塊，鹽、花椒、辣椒麪、醬油、料酒、糖、孜然、黑胡椒各適量。

第一步：選肉。臘牛肉最好選用牛胸肉，有肥有瘦，鬆緊適度，價格適中。牛肩肉、牛臀肉太緊，牛腿肉、脛肉筋皮太多，牛腩根本不考慮，肋眼肉、內脊肉太貴，還是留着烤牛排吧！

第二步：切肉。將選好的牛肉洗淨，控淨水分，順肉的紋理切成一寸寬的肉條。

第三步：醃肉。將將鹽和花椒炒香，均勻地撒在牛肉表面，用力揉搓，醃一整天，期間將醃出的血水倒掉。注意鹽的用量不可太多，否則肉絲會變硬，影響成品的口感。

第四步：加調料。醃製的第二天就可以加調料了。取辣椒麪、醬油、料酒、糖各一份，孜然、黑胡椒各一小杯，均勻撒在牛肉表面，再用力揉搓均勻。

第五步：曬肉。用調料醃兩整天后就可以曬肉了。每天堅持日出而曬，日落而收，基本上需要二十天左右。

第六步：烘乾。經過二十天的曬制，牛肉的水分還很大，爲防止腐敗，要烘乾，烘箱溫度設定華氏170度

大米龍能做臘牛肉。因爲大米龍中含有大量的膠原蛋白和乳酸菌素，而且他們的植物營養元素和食物纖維含量也特別的多。用它來做臘肉能讓他的東西發揮更多的營養價值，而且我們吃它也能吸收很多的營養，所以我們在平時要多吃一點這樣的東西。