粉蒸紅蘿蔔絲的做法

1、首先我們準備一下食材，胡蘿蔔一根削去外皮，先切成薄片在改刀切成細絲，放入盆中備用。

2、在切好的胡蘿蔔上淋入上植物油攪拌均勻，防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水，再放入玉米麵50克 使胡蘿蔔表面都裹上玉米麵，再加入麵粉50克，用手抓勻備用。

3、食材準備好以後，我們開始蒸胡蘿蔔絲，鍋內加入適量的清水，水燒開以後把拌好的胡蘿蔔，均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。

5分鐘以後胡蘿蔔已經蒸軟蒸熟，把蒸好的胡蘿蔔倒入盆中，用筷子抖散備用。

4、準備大蒜4粒，用力拍扁後切成蒜末，喜歡吃蒜的，大蒜的量可以多一點，小蔥4根切成小蔥段和蒜放在一起，把切好的蔥蒜倒在蒸好的胡蘿蔔上。

5、接著鍋內燒油，油溫6成熱油麵冒青煙時起鍋，把熱油潑在蔥蒜上，熱油能瞬間激發出蔥蒜的香味，再撒入少許食鹽，給胡蘿蔔入一下底味，用筷子拌勻後就能裝盤上桌了。

主要食材：胡蘿蔔、玉米麵、麵粉、食用油、大蒜、幹辣椒、花椒粒、香菜。

1、胡蘿蔔洗淨切成細絲放入盆中。

2、先在切好的胡蘿蔔絲中，放入少許食用油拌勻，使胡蘿蔔絲都均勻裹上油。

3、在裹上油的胡蘿蔔絲中撒上適量玉米麵，拌勻。

4、再放入適量麵粉裹勻。

5、在籠屜中鋪好紗布，抖掉多餘的麵粉，將胡蘿蔔絲均勻的鋪在蒸籠屜上。

6、鍋中水燒開後，放入蒸籠屜，蒸8分鐘。

7、取出放入容器中，迅速用筷子將蒸好的胡蘿蔔絲抖開、挑勻，防止粘連。

8、放入蒜末、鹽、米醋、白糖、雞精、香油、香菜，拌勻即可。

9、喜歡吃辣的，也可以放辣椒油。

用料主料：胡蘿蔔1根、玉米麵1大勺配料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、幹辣椒做法：

1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。

2、將玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡羅絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出。

4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。 小貼士1、玉米麵不是玉米澱粉，是玉米粒磨成的粉，俗稱“棒子麵”，一定不能混用。

2、胡蘿蔔不要蒸的時間過長，否則失去脆脆的口感。