蘿蔔絲糯米粉做法

1

先將粽葉浸泡在清水中，洗淨，剪成巴掌大小的一段段，待用。

2

將蘿蔔洗淨待用。

3

有請我們的刨蘿蔔絲神器，通過神器，將蘿蔔刨成一絲絲的。

直接用刀切絲也行，不過沒有神器刨的絲細。

4

刨萬的蘿蔔絲一大盆

5

蘿蔔絲先放上鍋隔水蒸10分鐘，讓蘿蔔更軟、更酥。

6

在蒸蘿蔔絲的同時，將糯米粉加水打揉，製作糰子的麵皮。

7

然後加油加鹽清炒一下，加入抄好的肉絲一起翻炒。

蘿蔔絲肉絲糰子的陷就做好了。

8

取一小團麵皮，做成窩窩頭的形狀，將蘿蔔絲肉絲陷裝填進去，收口，捏成小球。

9

一個蘿蔔絲肉絲糰子基本成形。將糰子放在剪好的粽葉上，就可以上蒸架了。

10

要吃的時候，取幾個糰子出來，放在蒸架上，小火隔水慢蒸一會就能出鍋吃了。

食材：

蘿蔔一個

糯米粉 500克

冰片糖 80克

水 300克

油 20克

冰片糖放入煮鍋，倒入300克的水，煮沸，並把冰片糖攪拌至溶解。

糯米粉用一個大盤子裝好，把煮沸的甜品倒入糯米粉上，並用筷子快速的順一個方向攪拌均勻。

把糯米粉揉搓團，要熱乎乎的時候揉，然後分成小團。

把小團揉搓成光滑的小丸子，並均勻的裹上一層生的糯米粉

炸鍋倒入適量的花生油，油溫160度左右，把做好的丸子倒入油鍋

隨著油溫的上升，糯米丸子慢慢變大，上浮到油麵上，這個是用筷子拌均一下，繼續炸至金黃色。

炸好的糯米丸子，用漏油籃子撈出，瀝乾油

蘿蔔絲糯米粉的做法步驟:

1、小蔥切碎，蘿蔔和胡蘿蔔刨成絲，拿適量的鹽醃20分鐘。

2、2個雞蛋打散，攤成蛋皮，在切成小丁，肉切成細絲。

3、蘿蔔和胡蘿蔔絲漓掉多餘的水。

4、起一油鍋，加入適量的豬油，化開。

5、倒入肉絲，炒熟。

6、在倒入蘿蔔絲和胡蘿蔔絲，適量的鹽翻炒均勻，如果有點幹，可以在加入適量的清水。

7、炒熟之後，在倒入蛋皮和小蔥，攪拌均勻就好起鍋了。

8、炒好的蘿蔔絲餡。

9、糯米粉和粘米粉倒放大碗中攪拌均勻，在倒入熱水迅速的攪成雪花狀。

10、揉成團，不能太乾，幹了就在加一點點的水，一次少加一點，只要麵糰不是特別粘手就行。

11、取一個麵糰，把麵糰捏成窩窩頭的形狀，有點像帽子的樣子。

12、放入餡料，封好封口。

13、蒸鍋內放水燒開，在放入團子，大火蒸15分鐘，就好了，如果家裡有油紙的也可以墊一點在糰子下面，因為糯米的東西很粘的，怕等一下起鍋的時候粘在墊子上。