幹豬腳煲湯的做法大全

主料

豬腳1只     筍乾100克     八角3只

桂皮少許    香葉3片     蒜3粒     姜1小塊

水1000克

輔料

料酒2勺 食鹽適量 生抽3勺 老抽1勺 冰糖適量 植物油2勺

步驟1

豬腳去毛，砍成塊，用熱水焯水，去血沫後，用清水洗淨八角、桂皮和香葉用清水洗去浮塵姜塊和蒜瓣切碎。筍乾用溫水浸泡一晚上，沖洗乾淨後，切斜刀塊

步驟2

豬腳用生抽、老抽、料酒、食鹽、植物油、八角、香葉、桂皮和姜蒜末醃製20分鐘。然後加入筍塊、冰糖和水，加蓋留孔，入微波爐，選用大武火加熱20分鐘後，轉文火繼續加熱60分鐘

步驟3

然後去蓋，轉大武火加熱15分鐘收汁。最後根據個人口味調入食鹽即可