豬腳的精選

把豬腳砍成兩半，的確是要技巧的，砍不好的話，從中間分配是不均勻的，一般工廠裡邊採用句子的形式，直接把豬腳從中間均勻地鋸開，兩邊還有限位措施，這樣句開來的就很均勻，我們看的時候先用一把砍骨刀把豬腳從中間砍出一個小豁口，這...

正常豬腳砍出來會有粘液，正常嗎?是正常的。租的體內也有淋巴液和體液，砍斷豬腳後就會有液體流出，所以會流出來一點水樣液體的...

最好吃的莫過於紅燒豬蹄了。那油亮的棕紅色，就很引人食慾那濃郁的甜香，更讓人垂涎三尺那軟軟的口感，最讓我難忘。我夾起了一塊紅燒豬蹄，我先將它放在鼻前聞了聞，“好香啊！”說完，便大大地咬了一口，這豬蹄軟軟的，糯糯的，入口即化...

主料：豬蹄500克輔料：白蘿蔔150克，紅蘿蔔100克，山藥100克，春筍50克，木耳(水發)35克，草果5克調料：姜15克，大蔥5克，鹽8克，胡椒粉2克，味精2克做法：1、豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨2、將乾淨的豬蹄切大小適中的塊3、將豬蹄塊先在開水鍋中一氽...

1、豬腳燉黃豆湯：豬腳中含有豐富的膠原蛋白，黃豆含有豐富的大豆異黃酮，容易被人體吸收，適量食用對面板有益。同時黃豆中含有豐富的膳食纖維、大豆低聚糖，適當進食對於促進排便有一定幫助2、花生豬腳湯：豬腳中的脂肪、蛋白質...

不放鹽，豬腳姜醋在廣東是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放鹽。所需要材料：豬腳、紅棗、玫瑰醋、姜適量、紅糖適量、雞蛋適量。甜醋豬腳姜不要放鹽1、準備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會用大半支海天添丁甜醋＋...

個人喜歡豬腳燉黃豆。豬腳燉花生，豬腳燉黃豆，看個人喜歡口味，有人喜歡豬腳燉花生，有人喜歡豬腳燉黃豆，我們家就喜歡豬腳燉黃豆，軟軟糯糯的豬腳和軟糯的黃豆，放入少許冰糖耗油料酒蔥薑蒜紅燒，特別好吃。豬腳燉花生，也很好，兩道佳...

用主料：豬蹄2個輔料:蔥姜各10克，八角3克，桂皮2克，香葉2克，幹辣椒5克，冰糖15克，鹽5克，十三香3克，半罐啤酒，生抽10克做法步驟第一步，首先將市場上買回來的豬蹄，先處理掉殘留的豬毛，再用水清洗乾淨。接著把洗乾淨的豬蹄，先從中間一分為...

食材：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克做法：1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。3、在魚頭上...

牛腩切大塊洗淨備用2、蔥姜洗淨改刀3、豬蹄提前泡去血水，洗淨斬大件4、鍋中水燒開，放入牛腩和豬手，飛水5、鍋中油燒溫，放入蔥段薑片和桂皮，慢慢小火煸出香味6、倒入過水的牛腩，翻炒片刻7、加入豬手一同翻炒均勻8、放入適量...

用料:豬蹄1只花椒50粒八角3個幹辣椒6個蒜5瓣蒜薹7根白蘿蔔皮10片姜10片陳皮3片王剛臘豬蹄的做法步驟:步驟1臘豬蹄洗乾淨焯水，撈出放入鍋中備用步驟2加熱油鍋爆香花椒➕幹辣椒後倒入鍋中步驟3大蒜子➕陳皮➕切成片的生...

一是事先準備一定量的原汁滷水，邊滷製邊加入，這樣滷製的豬腳能夠保持香味純正，醇厚可口。二是事先熬製好鮮湯，在滷製前加入原滷汁中，稍等後再進行滷製原料。由於鮮湯中含有大量蛋白質，可使入滷豬腳鮮味濃郁。切記在滷製豬腳...

前腿。豬腳姜是廣東地區生孩子坐月子的時候必須準備的一個食物，產婦和去探望的客人都吃。用紅糖姜，豬腳，用前腳，長時間燉煮出來的，後腳太多肥肉，一般不用。...

準備食材：豬蹄1個（買的時候讓老闆幫忙斬成小塊）、八角3個、桂皮少許、當歸少許、姜3片、蒜瓣3個拍扁準備調料：冰糖10克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、辣椒麵適量、椒鹽適量製作方法：1豬蹄焯水，將豬蹄提前...

黑豆豬蹄湯食材：黑豆80克，豬蹄200克，胡蘿蔔半根，鹽，醬油，蔥姜適量製作方法：1、黑豆要提前洗乾淨，放入碗裡用清水浸泡10個小時以上2、豬蹄要清洗乾淨，去掉上面的毛，卻成小塊。鍋裡放入冷水，把切塊後的豬蹄放入鍋裡，水沸後取出洗幹...

豬腳燉黃豆比較有營養的，具體怎麼做呢是這樣的，把先把黃豆用清水泡起，然後洗豬蹄，豬蹄洗乾淨後倒入炒鍋裡面出個水，然後撈起來，冷水再下鍋，放幾顆花椒和幾片姜，水開後換小火燉，燉個七分熟的時候，加入黃豆燉，湯燉熟後再放鹽。...

食材：豬蹄一隻、白蘿蔔三分之一、木耳三朵、鹽適量、雞精適量、料酒3勺、枸杞適量做法：1、豬蹄洗淨切塊泡水30分鐘白蘿蔔切塊木耳泡發2、洗淨的豬蹄放入鍋中加3勺料酒兩塊姜大火煮開。3、煮開後用勺子撈去浮沫轉小火加...

皮筋都好吃看你自己的口味了把豬蹄切塊，加水鹽料酒醋少許醬油熬煮時間長一點，一小時左右，和熬豬皮凍時間差不多的，晾涼就可以切了，佐料根據自己的口味調就可以了，希望可以幫到你...

可以搭配豆製品，菌類，青菜。豬腳做成煲仔類可以搭配很多食材，因人而異，按個人口味可以隨意搭配，最好吃的有豆乾，腐竹，各種菌類蘑菇，青菜都非常好吃。豬腳配蘿蔔，做法如下:食材：1只豬蹄、蘿蔔半斤，蓮藕100g，紅棗25g，枸杞子10g，生薑25...

原料：豬蹄2只（前蹄最佳）、蔥適量、姜適量、花椒10g、幹辣椒5g、桂皮一小段、八角兩個、香葉三片、幹木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、料酒適量、鹽和雞精適量。1、豬蹄拔乾淨毛，用清水沖洗浸泡15...

豬蹄750g紅辣椒6個蔥白3根大蒜籽4個薑片4片酸蘿蔔75g老抽5ml陳醋3ml白糖2g胡椒粉少許花椒粉少許辣椒油20ml生抽10ml香油5ml酸辣蹄花的做法步驟1冷水和豬蹄下鍋煮出血沫，撈出洗淨步驟2豬蹄斬小件，放水、適量鹽和薑片放入...

1、把豬腳去毛洗淨，冷水下鍋，先氽燙過撈出，接著用冷水沖涼。注意氽燙時間：等鍋中水開後，再焯燙兩分鐘左右，開鍋後打去血末。2、鍋中稍微加點油，倒入辣醬，用微火把辣醬煸香。加入少量番茄醬，提一點點顏色，最好是關火，攪勻。3、導...

第一是掌握下鍋時機，一般我們是涼水下鍋，中火將滷水燒到70度左右時調小火慢慢燒開滷水，這樣豬蹄可以隨著水溫的慢慢升高而內外受熱均勻，避免開水下鍋，豬皮突然的收縮產生裂口。尤其是豬皮表面有劃痕口子的更容易裂開。第二...

用料豬腳一隻雞蛋8只添於甜醋1瓶致美齋糯米甜醋1瓶小黃姜1斤紅糖一小塊&nbsp步驟1小黃姜不喜歡皮就刮乾淨輕微拍一下炒幹水份就可以倒煲中了步驟2雞蛋剝皮劃花刀更入味步驟3豬腳焯水煸香步驟4姜醋有時間的可以泡一下...

白切豬腳高湯才白原料more豬後蹄髈(1個約2斤)大顆粒海鹽(200G)桂皮(少量)花椒(25顆)八角(3個)滷的材料(10克（生薑(10克)香葉(3片)八角(2個)桂皮(10克料酒(少量)1/小火放海鹽加桂皮，八角，花椒炒出香味放涼。2/均勻塗抹在...