四川鹽菜的做法

先把青萊整根或整葉洗淨，用繩或竹箴串起來晾乾，(這裡的晾乾是指十五到三十天的時間晾晒，去除青菜的水份)，然後把晾乾的青萊收集起來均勻的撒上鹽淹一到三天，找一個乾淨的罈子把幹青菜放進罈子，用青萊葉或其它東西封住壇口，找一個比壇口大的碗或壇蓋，裡面注滿清水，把封好壇口的罈子口朝碗倒放，就那樣放個一個月以上就可食用了!分給我，謝謝!