鹽菜的精選

1、把泡菜撈起來，泡菜滷水放到鍋中，加入鹽、糖、味精、大料燒開後，把上面的浮沫撈去，可去酸味。2、往泡菜壇里加入適量的食用鹼中和乳酸，會看到鹼和乳酸起劇烈的反映，產生泡沫，中和完後泡沫消失，酸味就會消失。3、倒入適量白...

主料豬肘1個調料粗鹽50克桂皮1小段八角3粒蔥段適量薑片適量花椒粒1小把1、豬肘子1個（約1500克）、食鹽50克、桂皮1小段、八角3粒、花椒粒1小把、蔥姜段適量。2、豬肘先用噴槍燒掉豬毛刮洗乾淨。也可以自己在家也可以用明...

答鹽菜和榨菜的區別原材料不同榨菜的材料一般是莖瘤芥，拳手那麼大小，食用時，一般都將它切成絲。食用方法不同榨菜做好後，可以作為炒菜中的配料，也可以直接食用，特別是在早餐中，和粥或面搭配食用醃製的鹹菜，在吃前可用水煮2分...

湖南鹽菜的是蘿蔔櫻子做的，洗淨掛繩子上晾乾2天，再把其切成半寸左右長，用鹽揉揉，放入罈子裡壓緊，十餘天后再拿出來蒸，蒸後再晒乾後入罈子再放一個月左右即可。...

首先：兩者的含義不同。鹽菜是鹽和蔬菜是鹽漬的蔬菜。而芽菜是流行於四川地區的一種菜品，芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成。其次：兩者的內涵不同。鹽菜是一種菜的做法而芽菜是用這種方法制作的菜的一個品種。最後：兩者的...

【適合製作鹽菜的蔬菜】各種新鮮蔬菜或野菜都可以用來製作鹽菜，如大芥菜、蘿蔔櫻、豇豆、豆角、香椿芽、魚腥草、上海青、捲心菜、苦瓜、蘿蔔等都可以。各種蔬菜製作鹽菜的原理基本一致，只是不同的蔬菜有不同的加工程式...

原料：花菜、豆腐皮、鹹菜、鹽、味精。做法步驟：第1步、食材：花菜（已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗）、豆腐皮、鹹菜（已清洗切碎）。第2步、在豆腐皮中倒入溫水浸泡5分鐘。第3步、將花菜下入清水鍋中焯開，2——3分鐘後撈出。第4...

做好的鹽菜扣肉要等到它放涼了之後，然後再進行一個冷凍的處理，然後把它迅速的速度放在那個冰箱冷凍層，然後進行一個加上保鮮膜進行一個冷凍儲存這樣的話放這兒時間會比較久，然後再下次拿出來出的時候進行一個解凍，直接上鍋...

用料:&nbsp&nbsp芥菜、鹽、甜酒釀做法：1芥菜晾晒。2，晾成這樣。3，晒乾了又拿來洗乾淨掛起來重新晒。4，滴乾水份之後切碎加鹽使勁揉把水份擠出來。5，鹽菜裝壇一點壓緊一點，一直裝一直壓緊，然後塞一些塑料袋壓緊，倒過來放在陽光...

可以帶上飛機的。因為飛機是一種航空器，為了飛行安全，是不能帶各種危險品上飛機的。鹽菜是一種醃製食物，不是違禁品，所以可以帶上飛機。...

鹽燒白好吃，重慶鹽燒白更是好吃，重慶鹽燒白的正宗做法是，買三線肉2斤燒好豬毛，用水清洗乾淨，放鍋里加入水煮熟，炒糖色抹在豬肉上，再上油鍋裡炸待冷後切大塊放在碗裡，老鹽菜切細放在碗裡肉上面，上蒸籠蒸1小時就可以出蒸籠開吃。...

1.首先把菜心挑選出來，剩下菜皮，清洗乾淨以後瀝乾水分。2、然後將菜皮放在太陽地下，將水分適量的晒乾一些，去掉一些水分。3、往晒好的菜葉內裝入一個盆子內，加入食鹽，用雙手將青菜葉擦軟。4、這個步驟很重要，一定要將鹽都擦...

【原料】：細鹽菜350克，食鹽適量，土罈子一個【製作】：1、準備適量的細鹽菜，。2、用清水給它沖洗乾淨，洗乾淨去表面的雜質。3、芥菜清洗乾淨後，我們要給它放到太陽底下，對其進行晾晒，把芥菜表面的水分，給它晾乾。4、再往細鹽菜中...

不能放的太早，否則泡椒熟過頭了，失去風味，臨出鍋時，放入泡椒，掂鍋翻炒均勻，時間不能長，泡椒稍帶清香，出鍋裝盤，開胃下飯。...

配方:去皮豬肉（瘦七肥三）350克水髮香菇25克，鮮蝦仁200克，水發玉蘭片100克，叉燒肉75克，熟豬油175克，豬心100克，紹酒10克，豬舌100克，雞蛋四個。豬肚100克，鹽35克，糯米700克，味精5克，醬油55克，綠豆100克，大米200克。做法：1）把綠豆置清水中...

梅菜好。每個地方都有它自己獨有的特產，鹽菜扣肉和梅菜扣肉的區別很小，扣肉肉質非常的細嫩，而且營養豐富，味道也是特別的鮮美，跟普通的肉是不太一樣的，它裡面含有大量的蛋白質和氨基酸，脂肪含量是很低的。扣肉用梅菜好還是鹽...

原料：新鮮的三線五花豬肉半斤，鹽菜一兩，老抽醬油3-5毫升，甜醬一小勺，薑末10克，花椒適量。做法步驟：1、整塊豬肉放在開水裡煮5分鐘左右，撈出來洗淨後用牙籤挨著戳肉皮，在肉皮上面戳出許多密集的小孔。2、把醬油和甜麵醬兌在一起...

首先，把所需要的菜準備一下，大蔥、香菜、胡蘿蔔、大白菜。蔥摘取老葉和外皮，清洗乾淨香菜摘掉根部和黃葉，清洗乾淨胡蘿蔔可要仔細，必須清理乾淨，特別是坑坑窪窪的泥土，一點也不可以，否則會影響口感。第二，切菜：大白菜只要白菜葉...

用料:排骨500克，鹽菜一小碗，花椒粉適量，醬油適量，姜一小塊，鹽適量。做法步驟:1、首先把排骨洗淨入鍋加水，把血水煮出來，這樣可以避開血腥味，水開後把排骨撈出控幹水分。2、姜切小顆粒放入瀝乾水分的排骨，再加入適量鹽_醬油、花...

1·備好醃菜和毛豆，醃菜是姐姐送的，毛豆較早前買的，回來剝好裝保鮮袋冷凍的2·醃菜放清水中浸泡1小時，時間長短視自家能接觸的鹹度，清洗乾淨攥幹水分後切小段3·毛豆洗淨，辣椒切圈，蒜頭切片備用4·鍋燒倒入食用油，放毛豆米，加2...

1一定要把豬蹄多洗幾遍，刮掉細毛，鍋裡注半鍋水，把蔥白和一半的薑片放進水裡，水燒開後，把豬蹄放下去，加點料酒，煮開後，把豬蹄撈起。2鍋洗乾淨後加稍多點油，爆香姜蒜辣椒，加入醃菜翻炒至醃菜散發出濃郁的香味即可。3另起鍋，用小火，...

先把主料青蘿蔔洗淨，切成手指粗細，放在瀝水籃瀝乾水分，再晾晒一下讓水分完全乾透，蘿蔔條成有點皺紋的樣子收起來再用涼水沖洗乾淨晾乾，這時用無水的盆將蘿蔔乾收起，戴上一次性手套，加食用鹽反覆揉搓加入花椒麵，辣椒麵，芝麻反覆...

用塑料薄膜鋪到罈子口上就不會進水。醃製品在醃製的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以醃製品一般都在醃製一個月以後才可以食用如果醃製時間不足一個月，亞硝酸鹽的含量就會很高。蔬菜本...

食材:鹽菜一把、蒜一小塊兒切碎末、肉100克、大蔥1根、小米椒5個烹飪步驟步驟1/食材切好備用，鹽菜切細段菜梗和菜葉分開放。步驟2/熱油先爆炒鹽菜梗，炒香後再加入鹽菜葉一起爆炒，炒鹽菜一定要多放點油，鹽菜比較吸油。步驟...

鹽菜不用放冰箱也不會壞，如果放冰箱就更能長時間儲存，鹽菜一般清洗乾淨後，切碎，再炒一下，這樣可以燒鹹菜蛋湯等。放進冰箱冷藏起來，目前天氣逐漸變熱呢可以把菜在清水中先淘洗一下，放進加入鹽的開水裡煮，煮20分鐘後，撈出晒乾，裝...