紅燒串魚的做法

用料

串魚400、線椒兩根、

蔥1段、姜1塊、蒜1頭、幹辣椒5個、老抽1勺，生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺，白糖5g，雞精5g

步驟 1

把魚處理乾淨，裹上麵粉，放油鍋炸兩面焦黃

步驟 2

炸好的魚，撈出來，控油

步驟 3

起油鍋，下蔥薑蒜，幹辣椒爆香，把魚放進去，翻炒兩下，下料酒，生抽，老抽。加入開水，上蓋煮開！把線椒切斷放進，加入適當的鹽和白糖，上蓋蒙一小會即可，加入雞精，調味，大火收汁，裝盤