燕麥和燕麥片有啥區別

麥片和燕麥片的區別是原材料不同，但兩者都無藥物的功效，但是可以為人體提供碳水化合物等營養物質。

麥片是多種穀物混合而成，是一種以麥子為原料加工而成的食品，是一種高能量（376千卡/100g）食品。

燕麥片是燕麥粒軋製而成，其中熱量（377千卡/100g），蛋白質（15g/100g）還富含錳（373mg/100g）、鎂（177mg/100g）等礦物質，以及維生素E（3.07mg/100g）等。

1、本質區別。燕麥又叫莜麥、燕麥米，是一種營養很高的雜糧，而燕麥片是用燕麥米經過清理、碾皮、清洗、甩乾等步驟加工而成，是一種加工食品

2、形狀區別。燕麥一般外形呈米粒狀，每粒中間有凹陷條痕，而燕麥片一般外形呈橢圓餅狀，中間也有條痕

3、色澤區別。燕麥一般顏色呈暗黃色或褐黃色，有光澤感，而燕麥片一般顏色呈灰白色或褐白色，無光澤感

4、質地區別。燕麥本身是生糧食，質地較為堅硬，用手掰無碎渣，而燕麥片則是半熟糧食，質地較脆，用手掰易碎

5、烹飪區別。燕麥因為是生糧食，需要加水煮熟才能食用，而燕麥片因為是半熟食物，只需要熱水沖泡3分鐘即可食用。

燕麥是燕麥片的加工原料，而燕麥片是燕麥的加工產物，前者不能直接食用，而後者是可以直接食用或用熱水沖泡燜熟食用，並且燕麥片不單單只是燕麥碾壓直接得到的產物，而是同時還進行清洗、甩幹、滅酶熱處理、切粒、汽蒸、壓片、乾燥、冷卻、包裝而成，由於加工步驟較多，所以成品燕麥片其實在加工中去除了許多皮質，已經與燕麥完全不同。

燕麥比燕麥片更有營養。理由如下：

1、燕麥含有較高的維生素。因為燕麥是直接去殼得到的雜糧，沒有經過其他加工，所以營養保留特別完善，其中就以維生素為例，燕麥含有維生素420微克、維生素E3.07毫克、維生素B1、B2、B6、B12，可謂維生素含量豐富，而燕麥片則無維生素A，無維生素B6，也無維生素B12，維生素 低於燕麥

2、燕麥含有更全面的營養。因為燕麥是未加工的燕麥片原材料，所以本身含量的營養成分更加全面，其中燕麥比燕麥片多含有生物素、葉酸、泛酸等營養成分，同時燕麥還含有更多的不飽和脂肪酸，因此吃燕麥會比燕麥片更加營養。

燕麥和麥片的區別是：.概念不同、食用的方式不同、營養價值不同。

1、.概念不同。麥片是一種煮後進行碾碎並烤乾的穀物，是各種穀物的統稱，包括玉米片、小麥片、黑麥片、燕麥片等。燕麥片是直接由燕麥粒經過軋製而成，一般呈現扁平形狀燕麥屬於全穀物雜糧。

2、食用的方式不同。麥片經常放在果汁和牛奶裡面，或做成麥片粥進行食用。生燕麥片可以做成燕麥粥，可以加一些雞蛋，牛奶，白菜或者是菠菜等蔬菜沫，這樣可以讓營養更加豐富。熟的燕麥片可以直接用熱水或者是熱牛奶、蜂蜜等一起沖服。

3、營養價值不同。燕麥片中的蛋白質的含量可達15%-17%，含有豐富的水溶性膳食纖維-β葡聚糖，飽腹感強，利於人體健康。而麥片的蛋白質含量只有8%-13%，所以燕麥片的營養比麥片要高。