陝兆霞的精選

辣烤江團魚材料：江團魚，菜花，筍，豆芽，王家渡麻辣香鍋辣醬，洋蔥，蒜苗，蒜，蔥，姜，土豆，紅鮮椒，小豆嘴做法步驟：1、江團魚一條，去內臟，洗淨2、切片，料酒，鹽，椒鹽，五香粉，蔥姜，生抽醃40分鐘3、醃好取出魚片上劃刀，擺入鋪了錫紙的烤盤4、烤箱，燒烤檔...

主料排骨500克姜1塊蒜3瓣小蔥2根指天椒2根豆豉1勺輔料鹽3克白砂糖8克料酒1勺水澱粉適量醬油1大勺1、主要材料備齊2、將排骨在清水中浸泡30分鐘，期間過幾次水，待血水泡出後撈出瀝乾備用3、排骨瀝乾後放入大碗中，加入生薑...

食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、青花椒、八角、幹辣椒陝北霞姐的醃肉做法:1、先把肉皮先燒一下，用乾淨的毛巾把它擦一下，把豬肉切條，大概10公分左右，把切好的豬肉條放入乾淨無水無油的盆中，倒入漫過五花肉的生抽，放入10...

用料:牛腱子200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克做法:1/5牛腱子洗淨，放入盤中備用。蔥姜切大片、蒜切丁。2/5鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥薑蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂...

主料：麵粉200克，香腸50克，韭菜20克，雞蛋1個輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，芝麻適量步驟1、準備麵粉、香腸韭菜洗乾淨待用2、把韭菜和香腸切碎，雞蛋打入碗中，備用3、把切好的韭菜香腸加入麵粉中4、把雞蛋用筷子攪拌起來，倒入盛有...

材料中筋麵粉360g，溫熱水210毫升，蜂蜜水適量，白芝麻適量，麻醬20g，紅糖120g，玉米油70g，酵母3g做法1、260g中筋麵粉、芝麻醬20g、酵母溶於210毫升的溫熱水中，玉米油10g合成較軟麵糰，靜止30分鐘。2、中筋麵粉80g、紅糖60g、玉米油...

用料蕎麥麵粉150克普通麵粉450克食鹽6克雞蛋1個（40克）清水250-260克做法450克普通麵粉+150克蕎麥麵粉，準備一個雞蛋打散，混合麵粉中加入6克食鹽+蛋液+250克清水，攪拌成絮狀，和麵成略粗糙的麵糰，醒面1小時，分成約4份，麵條機壓成...

原料：苤藍10斤，鹽7兩，醬油500ml，醋500ml，鮮辣椒1到2斤，純糧酒半斤，鮮生薑4兩，蒜瓣4兩，白糖6到8兩，味精2到3兩，花生米1斤。做法步驟：1、苤藍洗淨去皮後切成細絲，用鹽醃製36小時後，放入紗布中包起來，用洗衣機甩幹水分。2、花生米煮熟後...

1、豌豆澱粉100g加入清水100ml，攪拌均勻。2、鍋中放入清水500ml燒沸，慢慢倒入水澱粉，不停攪拌至透明濃稠。3、將粉糊倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏15分鐘至凝固，取出脫模，切條裝盤。4、碗中放入生抽10ml、米醋10ml、小米辣碎、...

材料豬腱肉50g，馬鈴薯1/2塊，紅蘿蔔1條，海帶結100g，乾白飯1/2碗，滷花幹1/2塊，滷汁：1/2杯，水1/2杯，蒜少許，辣椒少許，烏龍茶包1包做法1、滷花幹切塊。2、豬腱、紅蘿蔔切滾刀塊與蔥蒜下鍋滷20分鐘。3、海帶結、馬鈴薯切滾刀塊放入作...

所需食材：大蒜、青紅椒、包菜、胡蘿蔔、芹菜、生薑、粗鹽。具體步驟準備食材：醃碎鹹菜，大蒜就是靈魂，首先準備2~3頭大蒜，用刀切去頭部，這樣大蒜就很容易去皮了，幾顆大一點的青紅椒清洗乾淨表面，控幹水分，喜歡吃辣的朋友可以多...

原料黃瓜(550克)、冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克1/10黃瓜清洗乾淨，切成長條2/10加入50克的食鹽拌勻3/10冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生...

原料more豬心(1個)蔥適量姜適量桂皮適量香葉適量料酒適量鹽適量大蒜適量雞粉適量辣椒油適量小米辣椒適量香菜適量1/豬心洗淨，切開，備用。2/水燒開，下入豬心，加香料和蔥姜，加適量料酒。3/豬心煮熟（煮一個小時左右），切片4/大蒜...

食材清單面粉200克、酵母5g、溫水100克、油4g烹飪步驟1/12將200克麵粉放入盆裡，100克溫水加入5克酵母化開揉成麵糰，蓋上溼布醒上40分鐘左右，案板上撒少許乾麵粉，將麵糰揉勻2/12麵糰揉成長條，分成均勻的8塊3/12取出一塊麵團...

第一步：準備食材。雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊。第二步：雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。第四步：鍋中放入少許油，油...

食材：黃豆3斤，青花椒1斤，鮮姜1斤，花生1斤，鹽2.5斤，也可以根據個人喜好再放些杏仁、嫩豇豆等。罈子一個具體方法：一、發酵黃豆：1、挑選黃豆：把黃豆準備好後，先挑選一下，把不飽滿、壞的和半個的豆子撿出來，只留下飽滿的備用。2、煮...

用料：玉米麵粉500克、精麵粉150克、紅蘿蔔100克、黃瓜100克、豆角100克。抿節的佐料至關重要，主要有西紅柿醬、辣醬、芝麻、香菜、醋、蔥花、油潑辣子各適量。做法：（1）先拿開水和玉米麵，然後再摻入精麵粉，和好後放一邊醒30分...

主料：洋姜2斤，青紅椒適量，蒜片2頭，姜適量輔料：鹽一勺半，生抽三分之二瓶，白糖一勺，老抽一勺，白酒適量，味精20克做法：1、洋姜用軟毛刷刷洗淨。2、晾乾水份。3、生抽三分之二瓶，加入一勺白糖4、一勺老抽。5、煮至微沸，放涼備用。6、洗...

用料龍利魚400克，包菜150克，澱粉1勺，紅花椒2克，青花椒2克，幹辣椒3個，味達美臻品料酒1勺，鹽2克，五香粉1克，火鍋底料100克，香菜1根做法步驟1、龍利魚切片放大碗裡2、加一勺味達美臻品料酒3、五香粉1克，鹽2克抓勻4、加1勺澱粉5、抓...

1、準備材料：白蘿蔔200克、鹽1茶匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、熟芝麻5克。2、白蘿蔔洗淨去皮切條。3、碗中倒入切好的白蘿蔔、鹽抓拌均勻醃製30分鐘4、然後將醃製好的蘿蔔擠幹水分，均勻的擺...

陝北霞姐拼三鮮的做法用料西葫蘆（角瓜）一個（小）杏鮑菇一根（小）西紅柿2個（中等大小）鹽味精味極鮮醬油小蔥拼三鮮的做法步驟步驟1將杏鮑菇切薄片，用開水燙一下角瓜去瓤，切片備用西紅柿切塊，蔥切段。步驟2鍋熱倒油，加入蔥爆鍋。倒入...

用料:豆腐1塊，生抽1-2勺，澱粉1小勺，水半碗，耗油1勺，鹽少許，砂糖少許，番茄醬2勺，小蔥1根做法步驟:1、先調個料：碗中放鹽，糖，生抽，耗油，番茄醬，水半碗，加澱粉調開。備用。2、豆腐切片，裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，放在鍋內煎至兩面金黃。...

材料腿肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。做法1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。2、腿肉切薄片、青椒切片。3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用...

食材：鴨胗150克，鴨肝150克，生粉2茶匙，醬油2茶匙，料酒1茶匙，菜油2湯匙，辣椒醬2茶匙，青椒50克，姜10克，蔥1棵，蒜1瓣，高湯60毫升，中粗乾麵條150克，水適量，香菜2株做法:1.湯鍋加入大半鍋水，放大火上燒。水開後，放麵條，煮約10分鐘，其間，加2次冷...

主料：鯉魚1500克輔料：蔥50克、姜2片、蒜米4個、花椒10粒、油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量做法：步驟1、首先處理鯉魚，買回家的鯉魚沖洗乾淨內臟，特別是魚腹部的黑色內膜，這是鯉魚土腥味的重要來源。然後把魚用刀斬成小一...