陝北霞姐怎麼醃洋姜
主料:洋姜2斤,青紅椒適量,蒜片2頭,姜適量
輔料:鹽一勺半,生抽三分之二瓶,白糖一勺,老抽一勺,白酒適量,味精20克
做法:
1、洋姜用軟毛刷刷洗淨。
2、晾乾水份。
3、生抽三分之二瓶,加入一勺白糖
4、一勺老抽。
5、煮至微沸,放涼備用。
6、洗淨晾乾的洋姜
7、切成薄片。
8、青紅椒,蒜切片。
9、姜切成薄片
10、洋姜,青紅椒,蒜片放盆內
11、加入鹽一勺半,味精約20克。
12、晾涼的調味汁倒入。
13、拌勻。冰箱冷藏,醃製一夜即可食用。
14、成品
陝北霞姐怎麼醃洋姜
原料:洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、清水適量。
做法:
1、首先把洋姜洗淨,然後徹底的瀝乾水分。最好是放在太陽地下晒晒。
2、把所有的配料都加水洗淨,混合一起煮開,然後晾涼。
3、把瀝好水分的洋姜放入一個容器內,然後倒入晾涼的調味料。
4、蓋好蓋子密封起來,放置在通風陰涼處地方,醃製1-2周的時間。
5、吃的時候取出,然後把洋姜切成細絲,加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用。