南姜烏棗的做法
用料:烏棗 4斤,姜100克,醃製的鹹梅 250(帶汁一起),檸檬 3個,砂糖 300克,酸梅粉 100克(手工),純淨水 500克
做法步驟:
步驟 1: 準備材料,烏棗要洗乾淨,仔細挑選。
步驟 2: 洗乾淨,挑選好的烏棗,上蒸鍋蒸,大火上汽後再蒸25分鐘。
步驟 3: 烏棗在蒸的這段時間,我們可以先來切姜和檸檬,熬梅汁漿。
步驟 4: 薑切片檸檬要按4瓣切成圖片形狀,然後去核哦。
步驟 5: 然後加入砂糖,鹹梅,純淨水。
步驟 6: 大火熬開後改中火熬10分鐘。
步驟 7: 蒸好的烏棗加入熬好的梅汁裏面,中火再繼續熬。
步驟 8: 差不多就要攪拌一次,熬6分鐘後加入酸梅粉,攪拌均勻。
步驟 9: 出鍋放涼就可以裝瓶啦