上海南瓜紅棗冷盤做法
用料
南瓜300克,紅棗6-7顆,酒釀2勺,冰糖適量
步驟 1,南瓜去皮切塊,大約麻將牌大小。
步驟 2,南瓜塊放碗裏,上面鋪泡好的紅棗,上鍋蒸熟,喜甜撒適量冰糖(大約1tsp)。
步驟 3,將整碗冷卻後放冷藏,裏面的汁水務必保留,冷藏可過夜,最少三小時,保證糖水浸潤南瓜。
步驟 4,上桌前撒酒釀,甜度自控,有幹桂花枸杞之類都可以做topping。冰鎮後的南瓜甜如蜜,有紅棗香味,是一道色味俱佳的冷盤。
主料:
南瓜一塊
輔料:
冰糖4到5顆
棗(鮮)3顆
做法:
步驟1.將南瓜切塊
步驟2.再切成片狀
步驟3.把南瓜整齊放入盤中
步驟4.放入冰糖
步驟5.放入紅棗
步驟6.放入電飯煲裏蒸