西芹水餃子餡的做法

1、五花肉洗淨切塊加入料理機，打成餡，放入盆內。

2、葱姜切末，西芹擇葉洗淨切碎放入餡料裏面。

3、加入鹽，生抽，五香粉調勻即可。

1· 西芹去根去老葉杆抽絲洗乾淨。

2· 鍋裏燒開水加一點鹽和食用油，下入洗乾淨的西芹焯一下水，撈出過涼水備用。

3· 小葱洗乾淨切成葱花。

4· 生薑洗乾淨剁碎薑末。

5· 準備好肉餡放在大一點的盆裏 。

6· 放上葱花和薑末。

7· 放上十三香。

8· 炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面。

9· 這是澆過熱油的肉餡。

10· 攪拌均勻靜置一會兒。

11· 焯過水的西芹剁碎。

12· 包入粗布去掉多餘的水分，最好攥幹一點，因為西芹加了調料以後容易出水。

13· 去掉水分的西芹碎放入肉餡裏面。

14· 放鹽、雞精、醬油和香油攪拌均勻。

15· 最後打入一個雞蛋攪拌均勻。

16· 香噴噴的西芹大肉餃子餡做好了。

17· 準備好餃子皮放上餡，先把邊緣捏緊，然後用兩個手的食指和大拇指輕輕擠一下，一個餃子就包好了。