毛芹大肉餃子餡的做法

芹菜大肉餃子的食材和調料

豬肉 500g

毛芹 500g

葱 一根

鹽 適量

老抽 兩小匙

料酒 兩小匙

花椒 適量

姜粉 適量

大料 適量

雞精 適量

油 一匙

芹菜大肉餃子的做法步驟

第1步.將豬肉洗淨剁成肉末攤開放於盆中，將葱切碎均勻的撒在肉末上。

第2步.將老抽，料酒，鹽，大料，花椒，姜粉撒在肉末上面，醃十分鐘。這是分鐘可以去將毛芹洗淨放在開水中煮沸三分鐘

第3步.毛芹在水中焯三分鐘後撈出，在涼水中降温後撈出瀝乾水，切成碎末

第4步.將醃好的肉與芹菜末一起放在切菜板上，剁均勻。

第5步.肉末和芹菜末剁均勻後放到盆中

第6步.向盆中加入一匙食用油，適量雞精，沿一個方向攪拌至均勻，餃子餡就好啦。