西麥米是什麼

西麥米是屬於小米。首先，麥米是小麥經過加工去掉最外層的皮做成的，一般情況下我們把它叫做小麥仁。

西麥米的營養價值是非常高的，它的食用品質和口感都極佳，是非常受人們歡迎的。除此之外，麥米也是很好的保健食品，它的裏面還有一定的膳食纖維，食用麥米後，對身體有益。

那麼為什麼西麥米不是大米而是小米呢?最簡單的一個説法就是，麥米是麪粉一類的食物，而大米則是水稻，兩者是完全不同的品種。麥米一般都用於製作麥米粥。