大麥米是什麼

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大麥米

別名: 別名牟麥、飯麥、赤膊麥、元麥、青稞、米大麥。

簡介：大麥屬禾本科植物，是我國古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史。世界穀類作物中，大麥的種植總面積和總產量僅次於小麥、水稻、玉米、而居第四位。我國的大麥現多產於淮河流域及其以北地區。大麥子粒扁平，中間寬、兩端較尖，呈紡錘形，成熟時皮大麥的子粒與內、外稃緊密粘合，而裸大麥則易分離。

我國栽培的大麥主要有多稜大麥和二稜大麥兩個亞種。糧食生產上所稱的大麥一般係指皮大麥，裸大麥在不同地區有元麥、青稞、米大麥等俗稱。

大麥米是什麼

大麥米一般具有補充營養、保護心血管、促消化等功效與作用，哺乳期間禁止食用大麥米。大麥米是用植物大麥的成熟種子作為主要原料，經過研磨加工後得到的米類食材。大麥米營養豐富，是一種抗病蟲能力極強的草本植物，除含有人體所需的營養物質外，還含有還含有過氧化物酶、細胞色素氧化酶等活性物質，具有補充營養。