炒生的精選

大蝦去殼開背去蝦線用料酒醃製10分鐘，鍋裏放入適量偏多的油放入醃製好的蝦仁煎至兩面變色後撈出備用，用鍋裏剩下的油炒香蒜末，倒入煎過的蝦仁翻炒，倒入提前調好的醬汁（一勺生抽兩勺醋四勺番茄醬適量白砂糖），翻炒30秒關火加入...

炒鍋倒入大油，上旺火燒到6～7成熱時，放入葱頭塊爆香。放入水發冬菇、玉蘭片、油菜翻炒幾下，將醃好的魚片倒入，加入料酒、胡椒粉、鹽、毛湯、味精，用水調稀濕澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。...

食材：生蠔500g、青椒2個、紅椒3個、蒜6瓣、姜1塊、小香葱2根、鹽適量、油適量做法：1，生蠔去殼後加鹽水，泡十五分鐘，用温水抓洗乾淨。2、姜蒜切片，葱切段待用。3、起鍋燒油，爆香姜蒜和辣椒段。4、加入生蠔翻炒入味。5、加少許...

用料生蠔15只小葱4-5根生薑1小塊大蒜頭10-12瓣小米椒4個龍口粉絲2把六月鮮生抽2大勺耗油1勺食鹽1茶匙食用油3勺做法步驟1、提前把粉絲泡好。把生蠔刷乾淨。把生蠔撬開（這一步沒拍照）然後生蠔上放泡好的粉絲。2、炒蒜蓉，...

材料：生蠔、米粉、蒜頭、生薑、葱花、蠔油、醬油、鹽、雞精、辣椒油做法：1、米粉煮熟，然後用冷水沖泡，這樣粉絲再蒸就不會軟趴趴的了。2、蒜頭和生薑拍扁剁蓉，放小碗里加一小勺蠔油和辣椒油，少許的鹽和雞精拌勻備用。3、生...

主料生蠔1打燒肉250克紅蘿蔔2根香腸2條香菇8朵輔料姜1大塊蒜10瓣步驟1生蠔取出蠔肉鍋裏煮開水，加入料酒、拍些薑片放入水中放入生蠔氽燙30秒，撈出瀝乾水份。步驟2瀝乾水分的生蠔加生粉、鹽、蠔油、老抽拌勻，醃製20分鐘。...

生炒生蠔的做法食材清單&nbsp新鮮生蠔325g、薑絲適量、葱三根、小紅辣椒一根、番薯澱粉1g、生抽1g、料酒1g烹飪步驟步驟1鍋裏放薑絲燒開水，倒入清洗乾淨的生蠔肉。滾至湯奶白即可。太久了，蛋白質損失大。步驟2控幹水。...

剛剛斷生的菜花口感最好。介紹一個飯店菜花的做法：把菜花洗乾淨後晾乾水分，過一遍油，過油也就是油炸，油炸過的蔬菜口感更爽脆。高温使菜花快速熟透，然後還保留着內部的水分，這樣能讓它的口感非常爽脆。過完油再加工一下就會...

【原料】南瓜子500克，鹽50克～75克，白砂150克。【製作方法】1、先將生南瓜子漂洗乾淨，瀝乾水分，按瓜子的重量加入10%～15%的細鹽，充分拌和均勻，待鹽自然融化後放在日光下曬乾。2、將乾淨的白砂放在鐵鍋裏先炒熱(瓜子與白砂比例...

主料：牡蠣250克-300克。輔料：薑末1湯匙、胡椒粉1小勺、生抽2湯匙、醋2湯匙、芥末適量。製作步驟：1、準備牡蠣。2、做法一：將牡蠣在清水中清洗乾淨，充分瀝乾水份將薑末1湯匙、胡椒粉1小勺、生抽2湯匙、醋2湯匙、白糖少許、...

主料:生蠔15只輔料:姜5-6片，葱2段，紅椒、京葱少許，雞粉適量，白糖2克，蠔油1茶匙烹飪步驟:1、·生蠔洗淨，加少許姜未、白粉、油、鹽調味待用。2、·放入生油燒紅炒鍋後，猛火爆香生蠔，大約2、3分鐘，這時會把生蠔的水份逼出來了，把...

食材清單生蠔500g、鹹菜二兩、葱段二兩、肥瘦豬肉一兩做法步驟步驟1生蠔放一些水，一些生粉清洗，才用水沖洗乾淨利落步驟2鹹菜切片，葱切成葱段。步驟3先把鹹菜放入鍋內小炒熱一下，在用鍋大火熱鍋放油，先五花肉再放生蠔放下...

在炒生瓜的時候可以焯水也可以不焯水。因為生瓜是一種蔬菜，所以説是很容易被炒熟的，並且這種食物也不髒，也沒有什麼腥味，所以説更不需要焯水了。如果想吃非常面的生瓜的話，那麼就可以將它焯一下水。在焯水這方面，是沒有什麼...

主料：牛肉(肥瘦)350克、蒜薹100克調料：鹽4克、醬油4克、甜麪醬6克、醬油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克具體做法如下：1、熟牛肉切成0.2*4釐米見方的薄片備用。青蒜苗擇去黃葉、根鬚，洗淨切為3釐米段大葱、姜...

食材生蠔20只、葱6條、姜6塊、油少許、醬油少許烹飪步驟1、生蠔檔開好後不要用水泡，回家沖洗一下，將水滴乾2、把姜和葱切好。3、放油地薑片爆香，葱頭放點。千萬不要加水，因為生蠔出水的。4、一直用大火煮到水快乾後，放醬油...

步驟1用料：雞一隻，葱、姜、花生油、鹽、生粉、糖、米酒、醬油適量。步驟：雞洗淨後切塊。步驟2放入鹽，糖，生粉，醬油適量，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。步驟3葱切段，薑切片。步驟4熱鍋，放入薑片炒香。（這個叫白鍋炒姜，先不要放油。）步...

臘腸不需要先煮在炒菜，但可以炒前蒸一下臘腸。直接炒的話時間會長一點，蒸的話就比較好炒，切起來也比較方便。因為煮一下臘腸就會很乾，所以，建議不要下水煮臘腸。炒臘腸前最好先蒸，蒸的時候有汽水，皮質會軟，還可以保留臘肉的香...

原料：牛肉300g、芹菜2根、紅辣椒2個、大蒜、生薑、玉米澱粉、白胡椒粉、鹽、糖、六月鮮醬油、蠔油、植物油。做法步驟：第1步、牛肉切成粗絲，放入薑絲，蒜片，胡椒粉，放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個方...

生炒，就是需要的食材洗乾淨之後瀝乾水份，根據需要適應的改一下刀，然後上鍋直接炒，當然喜歡吃辣椒的可以加大蒜粒，幹辣椒，旺火直接炒熟，起鍋前加鹽，味精等調味品即可，成菜時間短，一般5分鐘左右吧。清炒和之前的步驟差不多，就是不...

原料:生菜250g、瘦肉100g配料:油適量、鹽適量、大蒜適量、雞精適量、生粉適量做法:1、生菜洗淨。2、把肥肉和瘦肉分開。3、瘦肉用生粉和鹽醃15分鐘。4、把肥肉放鍋裏煉油。5、油煉好後放入瘦肉爆炒。6、炒至肉變色即...

原料：麪粉200克、花生50克、芝麻15克、植物油四勺、香油四勺、紅糖一勺、白糖兩勺。&nbsp1、首先，將花生用微波爐打熟，每隔一分鐘取出，翻拌下再繼續，直到烤熟為止。要是三分鐘還沒有熟的話，可以再適當延長。2、將花生烤熟後...

豬肝清洗乾淨，放入料酒薑絲還有生粉醃製，它是可以鎖住水分，比較嫩粉的。然後你要多放油，放入辣椒蒜末葱白，然後放入豬肝大火翻炒，直到熟即可。:豬肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的豬肝倒入半瓶啤酒抓幾下清洗乾淨辣椒，大蒜...

用料羊排500克，紅花椒適量，老薑適量，鹽適量，生抽適量，紅燈籠椒適量，蒜苗適量，幹辣椒適量，草果1個，雞精適量生炒羊排的做法步驟步驟1羊排洗淨，放入砂鍋，倒入涼水，大火煮開去沫後，放姜、草果、花椒，轉小火煮熟，大概1—1.5小時。步驟2將...

生炒雞幹炒能炒熟做炒雞不能用老雞，那樣不容易炒透，要用小嫩雞，這樣炒出來雞肉鮮嫩入味，特香！雞和土豆可以説是最佳搭檔，我炒雞一般都喜歡放點土豆片，土豆片吸入炒雞湯汁，吃起來非常的有味道！土豆還可以收幹湯汁，讓菜汁更濃稠，鮮...

用料豬生腸1條蒜蓉若干薑蓉若干豆豉切末若干生抽適量鹽適量生粉少許爆炒豬生腸的做法豬生腸，豬腸裏頭最爽口的那個部分，也很容易清洗。用鹽搓洗，就好了。用刀，或者廚房剪刀給它開花。這個讓它容易在烹飪過程容易受熱均勻，...