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面頭的精選
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面頭的精選
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拉麪的面頭怎麼處理
2024-02-29
拉麪的面頭可以用油來炸着吃,也可以煮麪疙瘩吃,小時候就喜歡用面頭炸着,當零食吃,因為小時候條件不允許,沒什麼別的零食吃,都是家裏用這些麪粉來製作小零食,煮麪疙瘩,放點青菜和雞蛋一起煮,吃了,特別養胃,北方人,每天必須吃一次面...
用發酵粉發過的面可以做面頭麼
2024-01-25
可以。發麪有2種其原理都是一樣酵母菌在麪糰裏大量繁殖使麪糰膨脹.使麪糰產生大量小空老面就是2次發酵的麪糰把上次發好的麪糰留一點下來作為酵母菌種來發面.這樣的麪糰菌種較多其味道發酸.所以和好的麪糰要加鹼水或...
拉麪面頭怎麼處理
2024-03-07
1起勢,雙手手心朝上用中指扣大拇指雙手各握一面頭,然後拉開,不能使勁過大,拉得太長。2雙手同時向回收,將左手面頭夾在左手中指與無名指間、右手面頭夾在中指於食指間,使面形成一個等腰三角形,然後用右手食指放在面的底邊中點...
剁椒魚頭裏面的面是什麼面
2024-01-09
就是一般的面就可以了主料:花鰱魚一條,剁椒鹽,料酒,薑絲,葱花,色拉油,香菜,菠菜面白糖將花鰱魚洗乾淨,切去魚身三分之一左右,可以根據喜歡吃魚的程度切魚頭洗淨用鹽和料酒,少許白糖(我做魚喜歡放少許白糖,這樣可以去魚腥味,而且魚...
門頭溝面積
2024-03-13
1447.85平方公里。門頭溝區,隸屬北京市,位於北京城區正西偏南,介於東經115°25ˊ00〞~116°10ˊ07〞,北緯39°48ˊ34〞~40°10ˊ37〞之間。東西長約62公里,南北寬約34公里,總面積1447.85平方公里。...
蕎麥麪窩窩頭燙麪還是發麪
2024-02-28
蕎麥麪窩窩頭燙麪/原料more精細玉米粉(300克)酵母3克温水180克糖10克奶粉20克1/玉米麪加奶粉簡單混合好。2/一部分温水把酵母融化,靜置幾分鐘。3/用酵母水在加温水和麪團,玉米粉很好和,最後也不會粘手,成團後就可以蓋好温...
莜麪蕎麪白麪饅頭怎麼做
2024-01-16
我做過玉米麪白麪饅頭。也做個綠豆麪白麪饅頭。個人感覺大同小異,觸類旁通吧~ 愛吃粗糧比例就是玉米2白麪1,不愛吃反過來就行了。所以。莜麪,蕎麪,白麪也可以這樣的比例~1:1:2。其他的方法都一樣。放酵母,熱水,揉光滑去醒...
鹼面饅頭和戧面饅頭的區別
2024-03-01
做饅頭的第一步是發麪,面發好後才談的上鹼面與戧面,所謂鹼面是指因發麪產生的乳酸不加鹼會發酸,用鹼中和一下酸使饅頭更好吃。而戧面饅頭則是在和好併發好的面中戧上一些乾麪粉,使做出的饅頭吃起來更有面味,更有咬勁,口感和...
老面饅頭和普通饅頭的區別,老面饅頭是什麼
2022-09-05
老面饅頭也屬於饅頭中的一種,但是相較於酵母饅頭而言,老面饅頭並沒有那麼常見,那麼老面饅頭到底是指什麼呢,它和普通饅頭之間有什麼區別嗎。老面饅頭是什麼一般的饅頭都是用酵母做引子發酵而成,但老面饅頭則是用以前已經發...
南瓜發麪饅頭
2024-02-05
第一步把南瓜洗淨,去皮,切成又薄又小的薄片,開水上鍋蒸20分鐘,第二步,用勺子背面把南瓜壓成泥,接着放去5克酵母粉,不用加水,冬天比較冷麪不容易發,也可以多放點酵母粉,再放普通麪粉,揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒1小時,發好面後,揉成光滑的...
燙麪饅頭髮面饅頭區別
2023-12-31
1、和麪方式不同燙麪饅頭是用沸水(約70℃至100℃)和麪,邊加水邊攪拌,待稍涼後揉合成團醒面半小時左右然後做成饅頭 發麪饅頭是將酵母用温水化開後和麪揉成麪糰醒發至2倍大然後再做成饅頭2、口感不同:燙麪饅頭口感略...
港頭燜面用的什麼面
2024-03-09
用的切面、瘦肉為原料的麪食港頭燜面是一道美味可口的名點,屬於閩菜系。在福建福清,説起吃麪,港頭燜面是不二選。勁道的麪條,爽口的湯汁,精選的配料,四溢的香氣……...
饅頭先醒面再壓面嗎
2024-04-11
蒸饅頭時要先揉麪。在水裏加入一些發酵粉讓它化開,在一點一點的加入麪粉裏,讓麪粉揉成團,根據麪粉的情況適當加水乾了多加水,水多了適當的加入麪粉。好了以後讓它醒個45分鐘這樣,看看麪糰裏是否有氣泡,有了就是醒好了沒有在...
戧面饅頭和發麪饅頭的區別
2024-03-18
區別在於做法和口感不同。戧面饅頭是發酵後再加揉的過程中不斷加進麪粉,熟後口感有嚼勁還有層次。發麪饅頭經過發酵後,蒸出的饅頭個大而喧啕,口感綿軟,老人兒童特適合吃。戧面饅頭和發麪饅頭有什麼區別發麪饅頭就是,面發起...
戧面槓頭做法
2024-02-10
主料:麪粉200克輔料:水95克—烹飪步驟—1·麪粉直接放到盆子裏即可,水比例加即可。2·水要一點點加,不要放太多了,最後變成一個比較乾的麪糰,可以醒發10分鐘再揉勻即可。3·擀成餅狀,折3折,上面撒乾粉。4·可以用壓面機來壓...
頭髮多適合泡麪頭嗎,頭頂髮量稀少適合泡麪頭嗎
2023-06-11
泡麪頭,這是最近幾年都很流行的一款髮型,很好看,而且這款髮型對頭髮長度是沒有很多要求的,長髮、中長髮都可以,那麼它對髮量有要求嗎?頭頂髮量稀少適合泡麪頭嗎?頭頂髮量稀少適合泡麪頭嗎適合。泡麪卷的卷是小卷同時很密,看起...
羊頭面做法
2024-03-05
主料:羊頭200克、麪條(生)200克調料:食鹽3克、味精2克、葱少許、姜1小塊、八角1個、花椒粉少許、白糖2克、白酒少許、香菜少許、小葱少許做法:1、羊頭上肉切厚片,開水鍋裏焯去血水。2、砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開,焯好的...
上面是竹字頭
2024-02-27
上面是竹字頭的字有:簡、策、算、籠、竺、竿、竽、笈、篤、笄、筧、筆、笑、笊、第、笏、筍、笆、筇、笨、笸、籠、笪、笛、笙、笮、符、笱、笠、笥、笤、笳、籩、笞、筐、等、筘、篳、篩、筒、筅、筏、筵、筌、答、筋...
燒頭面做法
2024-03-08
主料:豬頭6500克調料:醬油750克白砂糖100克黃酒150克味精5克八角25克桂皮25克烹飪方法:1、葱去根鬚洗淨,切段2、姜洗淨,切片3、蒜去蒜衣,洗淨,切片4、將豬頭放清水中,鑷去毛,刮洗乾淨5、豬面朝下放板上,在後腦中間劈開,取出豬腦,...
麪條碎面頭如何處理
2024-03-10
麪條碎面頭處理辦法:(1)做成疙瘩湯。切成小塊,加入蔬菜和生抽,煮至沸騰,加入小塊,煮熟。(2)將剩下的拉麪頭收集起來,重新發面,再重新用作拉麪使用。(3)剩下的面頭,壓成麪條,做炒麪吃。...
嗆面饅頭與戧面饅頭有區別嗎
2024-01-03
沒有什麼區別,都屬於老面饅頭。把老面用温水化開後加入麪粉,和成絮狀後揉成光滑的麪糰,密封發酵四個小時左右,等上面出小氣泡了再加上一點鹼面或小蘇蘇,揉均勻後醒發二十分鐘左右,然後做成饅頭坯,上鍋蒸十五分鐘後就關火,捂兩...
南瓜面饅頭怎麼發麪
2024-01-02
先把南瓜洗淨去皮,再用刀切成薄片上鍋蒸十五分鐘。蒸好後,倒在一個盆裏,用小木棒將它搗碎。涼一涼,在南瓜裏面加十五克白糖,適量的酵母粉,打兩個雞蛋,再加適量的麪粉,然後揉成麪糰,上面蓋上保香麼,讓它發酵。等面發酵好後,在面板...
鹼面蕎麪的饅頭做法
2024-01-07
 麪粉中加入蕎麥麪,再加入適量清油。老麪肥用温水化開,加入麪粉中,攪拌成雪花狀。和麪成團,覆蓋保鮮膜,靜置4小時左右。(熱天4小時左右,冷天10小時左右)麪糰發酵至兩倍大,即可。 麪糰發酵好後,加入適量食用鹼。這步很關...
燕麥饅頭面能做麪條
2024-02-25
燕麥饅頭面做不了麪條,這種饅頭類麪粉是低筋麪粉,只適合做包子饅頭點心之類,如果勉強用來做麪條的話下鍋一煮就爛糊沒法吃了。...
地瓜面饅頭怎麼和麪
2024-03-25
1、將酵母倒入温水中,攪拌均勻2、麪粉、地瓜面3:1放入盆中,加入小蘇打攪拌麪粉至絮狀3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的乾麪粉,把揉好的麪糰放在盆中蓋上,放置温暖處,進行發酵4、待麪糰發至兩倍大,用手抓起一塊麪,內部組織呈...
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