名廚的精選

食材冬瓜適量，皮蛋兩個，葱薑蒜適量，鹽適量，麻辣鮮適量，雞精適量步驟1、將冬瓜去皮洗淨切成薄片備用。2、將姜蒜洗淨切成末。3、準備皮蛋2個。4、將皮蛋去掉殼切成小塊備用。5、在鍋中放入適量油，加入姜蒜炒出香味。6、將冬...

主料：豬裏脊250g輔料：蒜薹1小把，黑木耳適量，雞蛋1個，姜3片，小葱2根調料：生粉1勺，料酒1勺，生抽2勺，鹽適量，陳醋少許做法：1、先將新鮮豬裏脊清洗乾淨，切成薄片。如果鮮肉難切，可以提前將肉放冰箱冷凍1小時，便可以切出薄薄的肉片了。2、...

食材明細主料：黃牛肉200克輔料：紅椒3根配料：野山椒40粒，泡椒水2湯匙，花生油適量，雞精1茶匙，醬油2茶匙，生粉5克，生薑1塊，大蒜5粒小炒黃牛肉的做法步驟：1，將野山椒和紅辣椒切成小段，生薑和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉...

配料:牛腩500克紫圓葱300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子3、煮開...

名廚好太太油煙機不錯，性價比很高，採用的是頂吸側吸結合的雙吸設計，顏值很高，實物光澤，這款不僅外觀美觀大方，性能也很強。採用頂側雙吸設計，是一種創新式的設計，內部用的是塑封銅錢電機，大風輪，吸力特別強勁，高達23立方米/分鐘，4...

椒炒生腸【所需材料】:豬生腸400公克青椒角15公克紅甜椒角15公克黃甜椒角15公克【調味料】:蒜頭末2公克紅葱頭末2公克辣椒醬8公克豆豉10公克陳皮1公克【醃料】:木瓜粉2公克鹽8公克糖12公克如何做豉椒炒生腸的製作方法...

原料：胡蘿蔔、油、鹽、蠔油。做法步驟：第1步、主料：胡蘿蔔第2步、把胡蘿蔔洗淨，用擦板擦成絲。第3步、炒鍋放油燒熱。第4步、放入胡蘿蔔絲。第5步、用中小火翻炒。第6步、加適量蠔油。第7步、將其翻炒均勻。第8步、加少許...

粵菜又稱廣東菜，是中國八大菜系之一。粵菜歷史悠久，經過歷代烹飪大師的不斷鑽研和創新，形成了獨樹一幟的菜系。粵菜口味以清淡為主，粵菜的風味特色可以用六個字來概括：清，鮮，嫩，滑，爽，香。這是粵菜廣受歡迎的根本原因。具有代表...

食材:五花肉500克、蒜瓣、醬油、蠔油&nbsp、鹽、冰糖、生薑&nbsp、&nbsp油適量、料酒做法:1、颳去五花肉皮的細毛，洗淨瀝乾水，切塊2、生薑去皮洗淨切片，蒜瓣去皮拍扁3、熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，兩面略焦黃色4、加上蒜瓣...

材料：2片硬豆腐（切對半，中間劃一刀，不要切斷）2根茄子（切成2寸厚，中間劃一刀，不要切斷）6根青辣椒（牛角或者HotBanana都行，中間劃一刀，去籽，不要切斷）6根秋葵（不去頭，中間劃一刀，不要切斷）6只蘑菇（去腳）肉餡：300克馬鮫魚100克火雞肉末（豬肉也...

主料豬肉泥250g，茴香250g，中粉250g輔料雞粉半勺，砂糖小半勺，料酒2勺，蠔油1勺，雞蛋1個，鹽少許，香油2勺，白胡椒粉少許，豆瓣醬半勺，五香粉半勺1、新鮮茴香洗淨去除老根部分2、切成小粒，加點鹽醃製出水3、準備好的豬肉泥4、加入料酒、...

食材用料茶樹菇600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，紅小米椒10克，鹽5克，味精10克，白糖5克，雞粉5克，幹辣椒10克，豆瓣醬15克，料酒20克，花椒10克做法步驟：1，茶樹菇去根洗淨切成5釐米長的段，裝盤備用。2，葱、姜、蒜切...

1、元老級中國烹飪大師呂長海2、元老級中國烹飪大師陳進長3、資深級中國烹飪大師杜新敬4、資深級中國烹飪大師李保軍5、資深級中國烹飪大師李志順6、黃河迎賓館行政總廚吳宏遠7、阿五黃河大鯉魚行政總廚趙耀8、二合館...

主料油菜850g柿子椒1個輔料調和油適量食鹽適量1將油白菜去根，和辣子一起洗淨備用2油白菜用手摺成約四釐米長的小條，將跟白和葉子分開放3放少許油，待油開後，倒入根白，翻炒一分半鐘4放入鹽和辣椒，繼續翻炒一分鐘5加入菜葉繼續...

老中青三代杭幫十大名廚：中華十大名廚、杭幫菜泰斗胡忠英，中國烹飪大師、浙菜宗師葉杭勝，中國烹飪大師董順翔，中國烹飪藝術大師王政宏，中國烹飪大師吳立標，中國烹飪大師張勇，中國烹飪大師高徵鋼，中國烹飪大師王劍雲，中國烹飪大...

1、中國烹飪名師李紅凱2、資深自貢烹飪大師楊元華3、中華美食工匠虞鏡臣4、中國川菜烹飪大師何偉5、新生代鹽幫菜名廚楊超6、中國名廚何永平7、鹽幫菜名廚和中華美食形象大使楊勇8、鹽幫菜名廚倪樹章9、自貢鹽幫菜名...

正宗川菜名廚史正良是四川省特一級廚師，精通中式川熱菜、冷菜餚的烹製，他做的川菜堪稱經典。史正良從十四就開始學做菜，能做200多種不同的菜。曾先後在許多非常高級的飯店中擔任主廚。...

主料豆腐皮適量輔料葱適量，蒜適量，蠔油適量，水澱粉適量1、豆腐皮切條。2、焯水。3、鍋中加油，加入葱花。4、放入豆腐皮翻炒。5、放入好喲翻炒。6、繼續翻炒。7、加入水澱粉。8、翻炒。尖椒去蒂斜刀切成細絲幹豆腐先切成細...

用料：冬瓜半個，海米3克，雞蛋2個配料：香菜3克花生油10克鹽4克味精3克大葱3克姜2克。烹飪步驟：1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦稜形的片2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用4、炒鍋放在火上，放入花生...

配方：凍雞爪500克、香葉2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、涼開水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老薑10克、食鹽適量。泡椒鳳爪最正宗的做法：1、先將雞爪去冰，然後洗淨，剪去趾甲，剁成兩半備用。...

現代浪漫精緻法式料理廚藝的“教父”保羅·博古斯。艾倫·杜卡斯被稱為“九星名廚”，也是世界最高級別的廚師，有着法國美食教父的稱號戈登·拉姆齊可以説是世界頂級廚師了，他被媒體稱為“地獄廚師”。新加坡法餐名廚Lion...

主料：牛腱子2塊輔料：葱適量，姜適量調料：醬油適量，豆瓣醬2勺，白糖1勺，花椒1把，大料3-4個，香葉幾片，茴香幾顆，幹辣椒1個做法：1、2塊牛腱子切成四個小塊，泡水2個小時，泡去血水。2、放入葱薑蒜。3、放入醬油。4、放入豆瓣醬。5、2勺豆瓣...

1、曾文多曾文多是廣東一位非常年輕有為的廚師，小小年紀的他就已經獲得廣東各個美食賽事的獎項現在的他已經成為了茂名市銀河酒店的行政總廚，並且還同時擔任了良華酒席有限公司的岀品總監。2、劉照堅劉照堅是一位出生於...

廣東菜又稱粵菜，是中國八大菜系之一。粵菜主要食材以海鮮，家禽，瓜果，蔬菜等為主，具有清，新，爽，嫩，滑等特色，五滋，六味俱佳。自古有“食在廣州，廚出鳳城，食在廣州，味在西關”的美譽。粵菜發展歷史悠久，名廚輩出。具有代表性的名廚有：陳...

主料海帶300g。冬瓜250g調料食鹽適量。葱1根。蒜2瓣。芝麻油適量做法1、冬瓜和葱切好備用。2、海帶結洗淨備用。3、熱油鍋，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海帶炒1-2分鐘。4、然後加適量清水煮開3-4分鐘。5、加鹽和雞精出鍋，...