蒸姜的精選

一、醋泡姜直接起泡是不對的，先把切好的薑片放入沸水鍋中焯燙，這樣能減輕一定的辣味，而且整體口感會更好，另外焯水時間不可過長，迅速出鍋，防止其不脆嫩二、生薑中加入白糖可依個人口味而定，加入蜂蜜可使生薑味道更柔和，不會過...

可以，薑餅瓜，是生長在雲南的南紙，卻比一般南瓜更香更脆，但好的食材搭配與雞油菌一同燜煮，雞油菌濃烈而温暖的香氣隨着油汁浸潤到薑餅瓜的果實纖維裏，瞬間佔盡了芬芳的便宜。其實食材的搭配是很講究的，經過烹飪師的烹調是能烹...

具體做法分以下幾步：1、首先要選取老洋姜，老洋姜裏面的薑黃素含量高，大約是10月底以後的挖出來的洋姜可以用來製作。2、把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗乾淨，晾乾，然後放入蒸籠，每次蒸15分鐘左右，如果家裏有蒸飯的習慣，也可...

1、首先要選取老生薑，老生薑裏面的薑黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑可以用來製作2、把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗乾淨，晾乾3、然後放入蒸籠，每次蒸15分鐘左右，如果家裏有蒸飯的習慣，也可...

姜九蒸九曬是科學的。因為姜採用蒸曬等方法能更好發揮功效。乾薑比較容易保存，在中藥中應用範圍也很廣，主要對於身體特別寒冷的人最有效果。生薑九蒸九曬方法：最好選用老生薑，老生薑裏面的薑黃素含量高，生薑洗乾淨然後放入...

主料鱸魚1條輔料姜1塊醬油2勺步驟1姜碎蒸鱸魚的做法&nbsp鱸魚去內臟洗淨，兩面切刀，姜切碎放進魚的肚子和魚身上步驟2姜碎蒸鱸魚的做法&nbsp&nbsp蒸魚水沸放入魚蒸10分鐘步驟3姜碎蒸鱸魚的家常做法&nbsp&nbsp淋上醬油步...

【主材】豬腳1斤【配料】老薑6兩、八珍甜醋、黑糯米醋、雞蛋【詳細做法過程】1、老薑的處理：老薑去泥沙去皮，用刀身拍散，然後選擇一個通風透氣的地方風乾，幹到完全沒有水分為止。Tip：如果趕時間，可以用烤箱烤乾也可以把老薑...

豬肉在做菜時或者燉制時，是可以放姜的，蒸豬肉可以放點薑片，在蒸制以前可以把切好的豬肉放在碗中加入生薑和大葱和生抽進醃製，醃好以後再下鍋，不但能讓豬肉的腥味去除，還能讓豬肉的肉質更加鮮嫩誘人。豬肉沒有生薑怎麼去腥，豬...

二者最明顯的區別就是重量不同因為乾薑的含水量少，水分也已大部分揮發，所以重量就輕一些而剛挖起來的濕姜，含水量要多一些，重量也就要重一些不過，還有一些區別就是乾薑的口味也要濃郁一些，並且存放的時間也會長一些所以，在存...

薑絲可樂煮15分鐘最好了，可以根據自己的口味放入一些冰糖。薑絲可樂不能煮的太久，一般用大火燒開後改為中小火煮就可以了，慢火煮10分鐘左右，如果想要薑絲味道更濃可以煮15分鐘。另外薑絲也可以切成薑片，切成薑絲更利於生薑...

材料粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒麪，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根做法1、兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麪、耗油、酒糟汁、少許...

醋泡姜要用生薑，做醋泡姜一般使用新姜或嫩姜，買回來的姜要清洗乾淨後晾乾水分，醋也要加上糖、鹽等配料煮開放晾。再把姜裝入大瓶或醃壇，再把醋灌裝，並做好密封防漏氣。如果把姜煮過再泡，姜就失去薑辣素，醋泡姜完全失去應有的...

用料：黃沙蜆500克葱1棵姜小塊蒜6瓣油適量醬油適量鹽適量做法與步驟：1、黃沙蜆買回來時泡水半天、途中換幾次水、準備煮前30-60分鐘、放一勺子鹽能讓黃沙蜆吐出沙子2、黃沙蜆清洗乾淨、瀝乾水份、用鹽攪拌均勻醃製10分鐘...

醋泡姜蒸和不蒸是有區別的。現在是時尚保健方法多多，用酸泡姜也是有兩種方法。第一個方法，大多數人醋泡姜時不用蒸，將姜洗淨控幹水分，切成薄片（便於泡製），這種醋泡姜鮮味可口不失養分。第二個方法，將姜蒸制倫再泡主要目的容易...

做法如下：食材用料：鯧魚4條葱適量姜適量鹽適量料酒適量橄欖油適量蒸魚豉油適量方法步驟：1，準備食材，因是小鯧魚，用4條。2，去內臟洗淨，把魚正反面劃幾刀，倒入調羹勺半勺鹽，4勺料酒醃製半小時。3，葱姜切細。4，把醃製好的魚控淨水，放...

第一種，對於女性而言，有減肥的功效，可以排出體內多餘的油脂第二種，可以防止脱髮第三種，有養胃的功效第四種，生薑是一種温熱性的食物，可以去除體內多餘的寒氣第五種，可以提升人體的體質與陽氣，降低人體患病的概率第六種，有降血壓...

乾薑就是把姜弄掉泥土後方太陽下曬乾然後保存，九蒸曬姜就厲害了，工序非常複雜，要先把姜洗乾淨後，再去皮，然後再切片處理，把姜擺放在蒸籠裏，隔水蒸煮，完了再拿到太陽下曬乾，等晚上收了再放回蒸籠裏繼續蒸煮，然後繼續放太陽下曬，反...

可能是油或者薑黃粉。有一些看起來中間油亮發黃的花捲，一般是製作過程中在花捲上塗抹上了一層食用油形成的，也有一些地區會在上面再塗抹上一層薑黃粉來增加花捲的黃色，這樣製作出來的花捲一般被稱為油黃花捲，吃起來是帶有...

主料：排骨300g，粟粉1湯匙醃料：鹽1茶匙，黃酒1湯匙，麻油1茶湯配料：薑蓉3湯匙，蒜鬆2湯匙，麻油1湯匙，食油1湯匙，蠔油1湯匙，糖半茶匙，生油1茶匙，紹興酒2茶匙做法1、排骨清冼乾淨，加入醃料攪拌後，加入粟粉拌勻備用。2、熱鍋倒入食油和麻油，...

食材：海鮮菇1把，牛柳半斤，仔姜，紅椒，葱花輔料：料酒，生抽，沙茶醬，食用油，澱粉子姜蒸牛肉的做法：1、首先將海鮮菇去頭洗淨控水，生薑切細絲，牛肉切薄片2、將切好的牛肉放盤中，加料酒，生抽，1大勺沙茶醬，食用油和澱粉抓拌均勻醃製十分鐘。3...

1、清洗木姜子從書上將新鮮的木姜子採摘下來，木姜子是很脆弱的，很容易變黑。採摘回來後，要馬上處理，將上面的枝葉剪下來，只保留木姜子。將木姜子放到水龍下面用清水清洗，可以多用清水沖洗幾次。洗好之後，放到篩子裏面晾乾水...

材料:嫩雞1只（毛重約1000克）調料：炸菜絲40克，小洋葱頭200克，葱白50克，紅椒10克，薑片50克，姜花（姜切成蝴蝶形）10克，紅棗50克，色拉油30克，蠔油15克，味精8克，糖8克，生粉15克。做法:1、小洋葱頭去皮，洗淨後切成重約2克的塊紅椒洗淨，切成長5...

蒸蝦最好放點姜，還有料酒，因為這些都是去腥的材料，當然，也可以根據個人口味來調配自己喜歡的，有一些網友不太喜歡吃帶有姜味的東西。就可以直接放點料酒去掉龍蝦裏面的腥味。從而蒸出來的蝦更加美味。對蝦過敏的朋友們千萬...

九蒸九曬要17天，九蒸九曬花費時間不止九天，且這些天中很難連續晴天，遇陰雨天藥材的處理方法也很重要，注意防粘酸敗變質。一般是將水煮沸後轉為小火再蒸15~30分鐘，以蒸透為度，然後取出攤曬。一定要曬乾，如果一天無法曬乾透的...

食材：鯉魚1條，鹽8克，胡椒粉3克，沙姜15克，大蒜4瓣，豆豉12克，生抽1勺，白糖3克，生粉適量，橄欖油少許，香菜少許做法：1、鯽魚洗乾淨在背部切開一道口子，在魚身上塗上少許鹽與胡椒粉。2、準備好沙姜大蒜與豆豉。3、將沙姜、大蒜去皮剁碎，...