肉清的精選

燉煮90分鐘最為適宜。材料：羊排2、5斤、老薑30克、花椒粒3克、精鹽12克、大葱30克。做法：1、將羊排用冷水沖洗乾淨，浸泡3次，每次20分鐘以除去血水2、鍋中加入水和大葱燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和羶味，再用温水沖洗幹...

吃之前需要用熱水泡開，浸泡1-1.5小時然後用刀刮洗乾淨，用温水多清洗幾遍。❤️放在鍋裏煮15-20分鐘，這樣能除去雜質污垢和鹽分不至於太鹹，煮好後撈出晾乾。...

清洗臘肉的方法：方法一、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨，放到熱水中泡軟處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了!方法二、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半...

清燉牛肉一般是取牛腩，或牛肋條。比較嫩，要燉牛肉，首先要把牛肉洗乾淨，然後焯水後在洗乾淨，把牛肉裏的血水徹底洗乾淨這樣燉出來的牛肉就沒有其他味了，燉牛肉最好是放在砂鍋或者燒鍋裏，然後燒開放點葱姜去味，不要放灑，最好放點...

北京傳統名菜，此菜創始於明末的滿族，約有300多年曆史，清入關後從宮中傳入民間。北京“砂鍋居”飯莊製作此菜最為著名。傳説，清乾隆六年（1741），砂鍋居初建時，用一口直徑133釐米的大砂鍋煮肉，每天只進一口豬，以出售白肉為主，由於生...

工具/原料豬肉(一斤)紫菜(適量)薑片2片鹽適量葱花適量方法/步驟1/8豬瘦肉加薑末，鹽和味精調味，攪拌成肉泥2/8想要肉質Q彈的話少不了兩種東西，第一個就是蘇打粉，二就是冰水，加入4g的蘇打粉揉上幾分鐘3/8期間分3次少量的加入...

食材：牛肉一塊，孜然粉適量，香菜幾根，香葉兩片，姜一塊，鹽適量，料酒一勺，胡蘿蔔一根，菠菜適量。做法步驟：1、先來處理一下牛肉，牛肉清洗乾淨之後切成大小均勻的小塊。冷水下鍋，鍋中加入姜幾片，料酒一勺去腥，然後開大户煮開，時間大約是1...

主料牛肉250g輔料姜適量花生油適量做法1、牛肉切片，醃製十分鐘，加入薑末2、澆花生油3、水開後，放入鍋蒸，中火十五分鐘主要步驟1、新鮮的牛肉清洗、瀝乾水分，備用2、醃製牛肉。醃好的牛肉與水按1:2的比例放入鍋中，小火煮沸撇...

原料兔肉500克白蘿蔔500克香葉、八角、草果、薑片、葱段各少許調料鹽2克料酒10毫升生抽、食用油各適量做法1、白蘿蔔洗淨去皮，切小塊洗淨的兔肉入沸水鍋中，汆水撈出。2、起油鍋，爆香薑片、葱段，倒入兔肉，炒勻，放入香葉、八...

1、榨菜選擇清淡口味的，原味的2、豬裏脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，葱切末，姜磨泥，雞蛋打散備用3、鍋裏放半湯匙食用油，把葱姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白4、倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻5、兑四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分...

1、豬的前腿肉去皮，切成長寬4至5釐米的大小程度。2、把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻，使每塊肉的全身都均勻分佈着鹽。3、洋葱切成圈，如果不喜歡食用洋葱，可根據自己的口味加入食材。4、將切好的洋葱鋪在肉上...

食材清單牛肉270克、胡蘿蔔120克、白蘿蔔160克、葱1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克家常做法1、準備好的牛肉清洗乾淨之後，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝2、...

1、牛肉切小方塊，放入清水中浸泡約一個小時2、入鍋中焯水，冷水下鍋，煮出浮沫3、撈出牛肉温水沖洗，控掉水分4、牛肉放入高壓鍋中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒要用牛肉湯吃麪條，水多放一點5、放入一大勺醬油放入一個八角最...

1、首先將買回的新鮮扇貝，要使用清水沖洗扇貝上的泥沙。2、用小刀伸進扇貝殼中，用力將貝殼一開為二，這樣也會劃段扇貝殼裏的肉。3、再次使用餐刀，貼緊扇貝殼的底部，將扇貝肉完全剔除出來。注意一定要貼緊扇貝殼，這樣才能剔...

燉牛肉和羊肉的做法可以一樣的，味道也是好吃的。羊肉是非常美味的食物，含有多種蛋白質，可以大大補充身體的營養元素，而且羊肉可以做成非常多美味的食物，還可以熬湯喝。羊肉湯熬製和牛肉湯是一樣，首先把羊肉清洗乾淨然後切成...

材料土豆1個，瘦肉100克，麪粉50克，葱、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油各適量做法1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。2、瘦肉、葱姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。3、放入土豆泥、麪粉，揉均勻，分成等...

有的！儲存冷庫應符合中央儲備凍肉儲存冷庫有關資質標準。牛羊肉儲存冷庫應是經國家有關部門批准確認的清真庫。冷庫儲存能力在3000噸以上。基地場應符合中央儲備肉活畜儲備基地場有關資質標準。...

要想辨別分清腐肉與好肉的區別，其實是非常簡單的腐肉，首先我們從形狀上看是一般形狀，不會見稜見角的，而且色澤上看一般腐肉的顏色不是很新鮮的。並且腐肉聞起來沒有肉腥味，甚至是有一些變質發黴的腐朽的味道，從這些方面去斷...

材料狼肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，薑汁、醬油、五香粉、味精、葱各適量。做法1、將生山藥洗淨，切成塊，盛入蒸碗內。2、狼肉去淨白膜，洗淨，切成塊，盛入碗內，加紹酒、薑汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味。3、然...

食材：驢肉500克，料酒25克，精鹽5克，味精3克，葱10克，薑片10克，花椒水、豬油各少許。做法：1、將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。2、燒熱鍋加入少許豬油，將葱、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾3、烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量...

一、主料：牛腩肉1500克。香料：白胡椒30粒、花椒18粒、白芷3小片、香葉2片、桂皮一小塊，八角個1個。配料：白蘿蔔一根、大葱80克、生薑40克、食鹽適量、味精適量、葱花適量、香菜適量。詳細做法：1、把牛腩肉放入清水中浸泡一...

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個、香葉3片、香砂2個、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個、山奈5克、陳皮4g。調料：食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜...

想把清燉肉變成紅燒肉，就要炒糖色鍋熱以後根據肉量的多少放適量的油，油温六成熱時，放入適量的冰糖，等冰糖由冒大泡變冒密集的小泡時把清燉肉下鍋翻炒，這時糖色就會掛在肉的表面，成褐紅色，非常漂亮。然後放水，沒過肉就行，放葱姜...

湯清鮮，肉香醇，麪筋道，這樣的早午餐真心喜歡。清湯牛肉板面在餐飲市場巨無霸一樣的存在，清湯牛肉板麪湯清鮮，肉香醇，麪筋道，一鍋美味的清湯牛肉板面，精髓在於湯頭鮮香四溢，不放過多的香料，突出牛肉的肉香味，牛肉筋軟爽滑，肉香濃郁...

清蒸肉餅是以豬肉餡、泡髮香菇、幹蝦米、姜、葱、枸杞為主材料的一種食物。用筷子插一下，感覺肉餅與盤能分離即代表熟，其中五花肉補腎養血、滋陰潤燥。主要食材豬肉餡，薑蓉，食鹽，雞精，味精所需食材前腿肉500g、薑蓉20g、草...