紅棗窩窩頭湯麪做法
黃米麪500克左右
輔料
紅棗10顆
1、 紅棗洗淨切成小粒備用。
2、 黃米麪加入紅棗粒,用剛燒開的熱水和麪,熱水太熱,可以先用筷子攪拌,待温度降低之後再用手和麪,面光手光盆光就好了。
3、 把和好的麪糰做成窩窩頭的形狀(趕時間做得形狀不是很標準哈)。
4、 蒸鍋加水燒開,放入窩窩頭蒸20分鐘左右就可以了,真的太好吃了,香甜可口,親們也快試試吧。
温馨小提示
和麪一定要用剛燒開的水哦。
紅棗窩窩頭湯麪做法
先將紅棗用涼水洗淨,然後入鍋煮熟,至棗皮呈褐色時撈入盆中晾乾,再用開水將糜面、包穀面調和成的麪糰揉和在一起,搓成三寸高的尖小底大的圓錐狀,底部用大拇指旋一個"窩窩",放入蒸籠。蒸時,在鍋中添上淺水,將蒸籠再放入鍋中,用微火徐徐餾蒸熟即可。據傳,康熙皇帝巡訪西北時,偶然間吃了一頓"棗窩窩",甚是香甜,御駕回京,責令御膳房廚師製作這種食物。