酸菜大腸做法王剛

食材：豬大腸750g，油，下大蒜頭，生薑粒，幹辣椒等配料炒香，酸菜少許

酸菜大腸的做法步驟

第1步.選購優質豬大腸

第2步.用麪粉清洗乾淨

第3步.祛腥：放八角，料酒，生薑等大料，燒水煮開至出味，下洗淨的大腸，至大腸變色立即關火，大腸仍然在水裏泡着。（這個步驟很關鍵）

第4步.炒鍋加油，下大蒜頭，生薑粒，幹辣椒等配料炒香，下酸菜及其他配菜少許，略炒，下大腸，調味即可。