潮汕冷菜還是熱菜好
潮州菜的冷榮和熱菜品類很多,倒底那個好,真不好説。
潮州菜的冷菜,本地人稱打冷。如生醃血絲蚌,蝦,蝦茹,三點蟹呀,這些生食才能有味道,還有是蒸熟後經冰箱冰凍後食用的魚,紅蟹,俗稱魚飯,吃時候就點普寧豆醬吃,也是特別有味道,當然也可以加熱吃
熱菜那就多了,什麼食物都可以炒了。
潮州菜的冷榮和熱菜品類很多,倒底那個好,真不好説。
潮州菜的冷菜,本地人稱打冷。如生醃血絲蚌,蝦,蝦茹,三點蟹呀,這些生食才能有味道,還有是蒸熟後經冰箱冰凍後食用的魚,紅蟹,俗稱魚飯,吃時候就點普寧豆醬吃,也是特別有味道,當然也可以加熱吃
熱菜那就多了,什麼食物都可以炒了。