砂鍋幹鍋羊肉正宗做法

主料：山羊肉500g。

輔料：芹菜1顆蒜苗1顆姜6片八角6顆桂皮適量幹辣椒5顆食用油2勺醬油1勺蠔油1勺料酒1勺糖適量。

做法步驟

1、羊肉：選五花肉，帶皮帶骨，切片，料酒、醬油醃漬備用

2、薑切片、芹菜和蒜苗洗淨切段，準備好八角桂皮幹辣椒

3、炒鍋燒熱，加入食用油，燒冒煙後加入蒜白、薑片、幹辣椒爆香，倒入羊肉，翻炒

4、羊肉炒至表面稍微焦黃，加入八角、桂皮，倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燜幹

5、繼續翻炒後，倒入一大碗水，水量要漫過羊肉哦，蓋上鍋蓋，大火繼續燜。

6、水燜到差不多幹後加入蒜苗芹菜、蠔油，翻炒

7、最後加點點糖提味，起鍋