幹鍋的精選

1、所有的菜清洗乾淨，切片、切塊，備用。2、海鮮火鍋料先清洗，後分開炒，分別加入適量的蒜頭，鹽，耗油，醬油，沙茶醬炒香出鍋備用。3、各種蔬菜分別焯水或炒熟，再用火鍋底料適量冰糖爆香。龍口粉絲熱水泡開，用適量火鍋底料適量冰糖...

原料：脆魚500克輔料：杭椒100克，花椒少許，蓮藕一節，海帶頭200克、油、豆瓣醬、生抽、香菜各適量製作步驟：幹鍋脆魚的做法1、準備食材，將杭椒切段，大約切成一釐米長。蒜頭拍碎，切成小粒。蓮藕切成薄片，海帶頭切小塊後，將蓮藕海帶頭...

1、帶殼的蠶豆，臨下鍋前剝好備用洋葱切絲。2、鍋內倒入寬油，熱後，下洋葱翻炒至出香味。3、加入蠶豆翻炒，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1茶匙鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘。4、出鍋前撒上小米椒、葱花調下味兒，白芝麻裝飾一下...

個人認為海虹幹鍋煮三分鐘就可以了，這樣做出來的海虹才可以更鮮嫩。首先將海虹洗乾淨去除上面的海草和污物，將鍋在旺火上燒熱以鍋微微冒青煙為好，然後下入海虹不加水，蓋上鍋蓋燜三分鐘即可。這樣做法的海虹原汁原味更為鮮...

幹鍋海虹蒸5分鐘左右就可以了，蒸到海虹開口就可以了。海虹屬於貝類，殼是黑褐色，在表面經常會附着一些海里的水草等雜質，在蒸煮之前需要將海虹用刷子將海虹表面附着的水草等雜物刷乾淨再下鍋蒸煮，以免細菌感染，造成腸胃不適...

食材用料:羊蹄1000克，植物油50克，精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，料酒20克，香油3克，紅油5克，山胡椒油5克，豆瓣醬5克，八角、桂皮、草果、白蔻、香葉各5克，幹椒25克，葱20克，姜30克，鮮湯1000克。做法步驟：1、羊蹄燒盡毛，刮洗乾淨，入冷水鍋內煮...

幹鍋蝦一般不需要大蒜，大蒜會蓋住蝦的鮮味，當然，喜歡吃蒜味的也可以放，一般都放到鍋底部，還有土豆、洋葱、萵筍等都是經典的配菜，做的時候燒開一鍋水，將蔬菜放入焯水，焯至七分熟即可，將提前泡發好的香菇木耳洗好備用，準備好輔料...

補充蛋白質、降低膽固醇、補充營養素1、買回的鮰魚殺好了。2、洗淨切小段。3、把魚塊放入幹鍋中加入料酒、鹽、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉拌勻醃製半小時以上。4、毛豆籽焯水，土豆去皮切滾刀塊，葱薑蒜準備好。...

做法：新鮮的後退牛肉按橫絲切成將放入盤中，放鹽，雞精，味精少許白糖，少許生抽抓拌均勻醃製一分鐘，準備生薑一塊切成絲，泡姜兩塊切成片，泡椒六個切成斷，幹蒜切成片，大葱切成斷，黃豆醬一勺。再準備點土豆，魔芋豆腐，倒如菜籽油下鍋，油燒...

材料羊排500克，洋葱半個，胡蘿蔔1個，葱薑蒜各適量，青紅椒適量，孜然粉與孜然粒，花椒粉，五香粉，鹽，雞精各適量，料酒適量做法１、羊排剁成小塊後焯水，取出後洗淨。２、燉鍋內放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火燒開後，改小火燉１個半小時取出備...

用料牛肉一斤野菜適量&nbsp&nbsp土豆適量&nbsp&nbsp木耳適量&nbsp&nbsp豆腐皮適量&nbsp&nbsp五香八角適量&nbsp&nbsp葱段，蒜葉適量&nbsp&nbsp蒜片，薑片適量&nbsp&nbsp小辣椒，幹辣椒適量&nbsp&nbsp料酒適量&nbsp&nbsp花椒...

可以隔夜的幹鍋蟹能吃。隔夜的螃蟹保存妥當，第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。...

1、先準備一鍋熱水，將鮑魚放進鍋中，文火煮30分鐘後，自然冷卻。然後蓋住存放一天一夜。重複這個過程3次。2、第二天，將泡了一晚的鮑魚取出，清洗乾淨。換水之後再講鮑魚放入鍋中煮。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。（這是第二次...

主料牛腩1000克白蘿蔔1000克輔料姜5克蒜5克花椒1小撮八角3個桂皮1塊食鹽適量冰糖適量柱侯醬適量胡椒粉適量色拉油適量蠔油少許做法步驟步驟1牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料步驟2牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好...

主料耗兒魚600g配菜（藕片，芹菜，大葱）隨意幹辣椒20個花椒10g香辣醬3大勺豆瓣醬1大勺調味（白糖，雞精，醬油）適量醃製（鹽，胡椒粉，料酒）適量姜1塊大蒜4個幹鍋耗兒魚的做法步驟1、準備好材料，素菜其實可以隨意種類，我是將就家裏餘下的材料...

主料：牛腩800克輔料：青紅椒各兩個，香葱節20克調料：薑片5克蒜瓣5克泡椒節20克精鹽3克味精2克料酒5克生抽10克蠔油10克香辣油200克色拉油1000克（約耗50克）花椒粉適量孜然適量芝麻適量做法和過程：1、牛肉切片用料酒、鹽、生抽醃...

主輔料:雞腿1500克，洋葱100克，線椒42，蒜苗40克，香葱40克，姜12克，蒜14克，幹辣椒10克，花椒4克步驟1.準備好的食材步驟2.把雞腿切成小塊用鹽胡椒粉雞精生抽料酒和澱粉抓拌均勻醃製幾分鐘入味步驟3.醃肉的同時把菜切好步驟4.鍋中...

原料：小雜魚，剁椒，蒜，調料等。做法：1、小魚處理乾淨後，內外抹少量鹽。2、醃2—3小時，醃的時候上面用重一點的東西壓一下。3、鍋中放少量油，小火把魚煎到兩面金黃。4、魚盛出，再放少量油，爆香蒜末、薑末和剁椒。5、魚再入鍋，大火，...

主料：羊肉500克、栗子300克、萵筍1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡蘿蔔1小段輔料：食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、老抽適量、八角1朵、花椒約30顆、乾紅辣椒5個、冰糖10克、姜1大塊、蒜...

材料鯿魚一條400克，豆豉6克，蒜頭3~4瓣，生薑一塊，葱一棵做法1、鯿魚清洗乾淨，瀝乾水分蒜頭拍扁，去皮後與清洗乾淨的豆豉、薑絲剁成蒜蓉熱油鍋，油燒至大熱，把擦乾水分的魚放進去，中小火煎至金黃2、翻面繼續煎至另一面也金黃3、把...

準備好食材——帶魚去頭去肚，洗淨加些料酒去腥，倒去醃汁，拍上澱粉青蒜洗淨切段平底鍋油熱，放下帶魚兩面煎透，撈出取炒鍋，油熱，放下花椒煎出香味，撈去花椒放下姜，蒜，辣椒放下豆瓣醬，白糖，煸炒出香味加料酒放入帶魚放入青蒜煸至青蒜...

主料：三文魚頭2個，五花肉30克輔料：葱10克，姜10克，蒜10克，小米椒5個，八角l個，桂皮l小塊，白胡椒粉3克，料酒50克，老抽20克，蠔油30克，生抽30克，白糖2勺，香醋30克，香菜少許做法：1、準備食材，將魚頭去腮去鱗，將魚頭表面和裏面黑膜颳去，洗淨控幹...

食材：改好刀的蟹750克，葱薑汁、料酒、高湯各適量，食用油，羅漢筍條75克、鮮萵筍條50克、西芹條50克，葱薑末各2克，鍋底老油350克，蒜子20克、去皮薑片10克，香辣醬35克、白糖3克、味精、雞精、醬油、醪糟汁5克，香葱段25克，香油5克做...

用料土豆1個生抽1勺豆瓣醬1勺姜三片鹽適量蠔油一勺料酒適量蒜一個豆豉一小把剁碎砂糖一撮八角一個青紅椒一把幹辣椒5個切段雞肉塊500克芝麻一小把大葱一根啤酒1罐孜然粉適量老抽適量做法步驟步驟1雞塊温水洗淨，瀝乾待...

貓肉這樣做幹鍋1、將貓肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮，洗淨，切段大蒜去皮，拍碎末生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。3、再將貓肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裏。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用...