藍莓怎麼做好吃又簡單

用料

低筋麪粉 160克

泡打粉 3克

鹽 1克

糖 80克

雞蛋 1個

香草精 

藍莓 125克

黃油（軟化） 80克

牛奶 30ml

會爆漿的藍莓大Cookie的做法步驟

步驟 1

黃油室溫軟化，加入細砂糖，用打蛋器高速攪打至均勻綿密的狀態，大概2分鐘左右，期間記得刮一下盆邊攪打均勻。

步驟 2

加入雞蛋和香草精幾滴，用打蛋頭稍微攪拌一下，然後開中-高速混合均勻。之後加入粉類和牛奶，低速攪打至剛好混合至無干粉即可，不要過度攪拌。ps：這個時候的麪糰狀態是非常粘的，不需要擔心，粘就對了！

步驟 3

加入藍莓，用刮刀拌均勻，稍微輕一點因爲力度太重可能會使藍莓果肉破掉。然後用保鮮膜或者保鮮袋把拌好的麪糰包好，放入冰箱冷藏30至45分鐘。ps：如果來不及做，冷藏可儲存2-3天。取出冷藏好的麪糰，分成38g左右一個的小麪糰，團成球型，放在烤盤上，不需要按壓扁，直接放就可以。

步驟 4

烤箱175度，中層烘烤25分鐘左右，也可以快到時間的時候用手指按一下餅乾表面，輕微回彈裏面還是軟的就可以出烤箱啦，自然放涼即可。