炸盒子怎麼做好吃又簡單

1、 牛肉加白胡椒，料酒拌勻，再加鹽，醬油，雞精，水澱粉，拌勻，最後加一個雞蛋，拌勻，加少量花生油。

2. 杏鮑菇選直的，洗淨

3. 切兩連刀的片，中間不要切斷

4. 麪粉+雞蛋，加少量水，打成麪糊

5. 麪糊裏不要有氣泡和顆粒，這是我打好的麪糊

6. 鍋里加油，燒熱

7. 油加熱的同時，取片夾餡，這是我夾好的盒子

8. 油燒到8成熱，盒子沾麪糊，一定要均勻，轉小火，下盒子進油鍋

9. 兩面金黃的時候撈出

10. 爲了口感更好，再復炸一次

食材

豬肉200g紅薯澱粉適量蔥1根

姜1小塊

老抽2勺

食鹽適量

藕1節

麪粉

1將藕洗淨去皮，切成5毫米厚的藕片備用

2將豬肉剁成肉餡備用，豬肉選7瘦3肥的五花肉最好，將蔥、姜洗乾淨剁成末備用。

3肉餡里加入蔥末薑末適量食鹽2勺生抽，1勺老抽攪拌均勻後備用

4蓮藕片，兩片中間加入適量肉餡，做成藕夾。

5紅薯澱粉加適量溫水調成稀飯狀，（也可以用麪粉，小祕訣是用紅薯澱粉會更酥哦）也可以把水換成雞蛋，就更酥啦～

6待油溫燒至六成熱時，（放入筷子，看到筷子上起了很多密集的小泡泡）把做好的藕夾放到麪糊裏掛上麪糊，放到熱的油裏炸至表面微黃後，開大火，看到油麪有一點點輕煙，再復炸一次至表面金黃色撈出即可。這麼做會使表面更酥