豬骨筋在豬的什麼部位 瑞麗範 心理 4.89K 大中小設定文字大小 豬骨筋主要在豬的豬蹄中。部分在豬裏脊肉裏,裏脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一,因爲纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。 TAG標籤:豬骨筋 #