炕鍋豬排的做法

用料：子排一斤半

姜一大塊

蒜二十小顆

料酒一湯匙

生抽一湯匙

蠔油一湯匙半

老抽半湯匙

白糖小半湯匙

做法：

1、準備好所有食材，先將一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右

2、取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油

3、把醃製好的排骨鋪入鍋中，同時把碗裏醃製排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右

4、開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。