酸湯米線湯料配方

配方

米線 (300克)

蔬菜 (100克)

雞蛋 (80克)

米醋 (26克)

豆瓣醬 12克

醬油 17克

香菜 8克

芝麻醬 7克

1/準備食材。

2/家裏沒有蔥了，用的洋蔥，放了一半進去。我是重口味，這三樣必須有的，味道才能出來。

3/花生是先生炸的，那幾個是炸的腐竹，有點鹹，不很建議，喜歡的可以跟花生一起炸了。這個腐竹是的有點潮的那種，不是很乾，然後直接掰成塊扔進去的，還有，糊的地方很不敢吃。

4/冷水下雞蛋，開鍋後煮5分鐘。期間可以下蔬菜燙一下。全部撈出後下米線，煮10分鐘左右撈出。放到調好底料的碗中。

5/這一步是煮粉過程中進行的，將醋，生抽，蒜末，蔥末，芝麻醬，黃豆醬放進去，不用加鹽。菜熟放菜，面熟放面。然後加入適量開水，撒上香菜，和少量蔥沫即可！

6/擺上雞蛋和花生，開吃！這個方子，重要的就是蔥蒜香菜，還有醋和醬的加入了。

7、美味又好吃的酸湯米線湯料配方完成開吃了。

酸湯米線湯料配方

首先準備五香粉200克，胡椒粉300克，雞精3克，鹽300克，醬油兩湯匙，味極鮮，蠔油50克，白醋30克，辣椒粉20克鍋中放入開水大火煮30分鐘酸湯米線湯料就好了