金錢腿是豬身上什麼部位

金錢腿是雲南的一種菜餚，產自雲南曲靖市宣威（市）。

金錢腿乃火腿之精華，位於豬後腿軸把之上。火腿可炒、可蒸、可燉，不同烹飪方法各具風味。金錢腿需用小火慢燉，燉時香氣四溢，聞之口中生津。熟後快刀切片，斷面皮薄肉厚，瘦肉紅潤，皮層金黃，香氣撲鼻。入口咀嚼，味道甘甜，口感柔韌。