雜燴菜家常做法王剛

用料

豆腐 1塊

豬血 1塊

娃娃菜 1顆

豬皮 1塊

豬肉 適量

香菜 3根

韭黃 1把

蛋清 1個

澱粉 2勺

胡椒粉 1勺

鹽 2勺

調味料 2勺

蠔油 2勺

雞精 1勺

花菜 1顆

做法步驟

步驟 1

豬肉切薄片，用料酒，薑絲，調味料 鹽 蛋清，澱粉 抓均勻，醃製30分鐘，然後鍋裏倒水燒開，一片片的下醃製好的肉片，下完以後 ，打兩遍涼水，煮熟撈出備用

步驟 2

娃娃菜洗乾淨備用

步驟 3

電餅鐺預熱，倒油，把豆腐煎至金黃備用

步驟 4

花菜，豬血開水焯一下撈出備用

步驟 5

豬皮開水焯一下撈出，備用

步驟 6

蒜黃，香菜，切碎備用

步驟 7

鍋裏倒油，放蔥薑蒜，火鍋底料，八角炒香，下娃娃菜炒軟，倒入開水，然後依次放入備好的菜，再放一把粉條

步驟 8

煮至粉條變軟，撒上香菜 韭黃就好了，出鍋再滴幾滴香油