麪條水太少容易斷

麪條和麪，水不能太少，水少了面硬，也發乾，和麪，水稍微多一點，和完了，面稍微醒一會，在揉揉，這樣和出來的面，勁道，煮麪的時候，鍋開倆次就可以撈麪了，手工面勁道好吃，這樣的麪條不容易斷。