壽司米飯可以提前一晚煮嗎

壽司的米飯不可以提前一晚做。

製作壽司的米飯需要使用新煮出來的米，並且米飯煮好後，需要用木鏟翻攪一下，然後再悶半小時以上，最後將米飯取出，和壽司醋攪拌才能使用。

在吃壽司時，要把下面米飯的部分反過來，用生魚片部分蘸醬油。日本人吃東西講究優雅和完整性，如果把米飯部分來蘸醬油，料理師傅精心捏出來的壽司形狀就會破壞，而且米飯部分就會散開來，使醬油碟裏都是米飯。