蝦可以提前一晚醃製嗎

蝦可以提前一晚醃製，但是不要太鹹了，這種情況可能會影響到口感的。下面來看一道醃製蝦的方法。

做法步驟：

1、 首先買回來的鮮蝦活蹦亂跳，先拿個鍋放在水裏養一會兒，然後再逐個洗乾淨，記得不要把蝦頭扭斷。

2、 洗乾淨之後撒上鹽，並拌均勻，這時候蝦會更活蹦亂跳。

3、 小米辣和蒜頭、姜切成末，備用

4、 切完的蒜末放在撒過鹽的蝦兜裏

5、 切好的小米辣和薑末也依次放進去

6、 這時加入醬油攪拌均勻，放到冰箱冷藏，記得不是冷凍哦！放上一天，隔天就可以很入味

7、 等要吃的時候再加白酒少許攪拌均勻。

蝦營養價值：

1、 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。