正宗綠豆丸子的配料及做法

材料:青蘿蔔1000g，麪粉150g，食鹽20g，花椒麪適量，姜適量，綠豆面800g，豆腐150g，雞蛋一個，蔥適量

做法:

1、 新鮮的青蘿蔔1000克，洗淨擦成細絲，焯水，篦幹備用。

2、 將篦幹後的蘿蔔絲在案板上剁碎，加入麪粉150克，增加原料黏性。

3、 然後加入佐料，拌勻。

4、 加入豆腐碎和綠豆麪，攪拌均勻。

5、 炒鍋寬油，炸至表面金黃後撈出篦油，裝盤上桌。