蒜香鱼的正宗做法

步骤/方式1

净鱼后改刀

步骤/方式2

锅里添水放入葱姜香叶八角花椒

步骤/方式3

水要没过鱼就行

步骤/方式4

大火煮10分钟

步骤/方式5

两头蒜末 味极鲜 蚝油 白糖 鸡精

步骤/方式6

搅拌均匀

步骤/方式7

把调料铺满整个鱼

步骤/方式8

热锅倒油 干辣椒 麻椒 花椒 爆香后淋上

步骤/方式9

出锅撒热油，最后铺上香菜即可

步骤/方式1

食材:  桂花鱼 一条 、 干葱 8个左右 、 姜块 适量 、 蒜蓉酱 三勺 、 淀粉 适量 、 盐 少许 、 葱花 适量 、 小米辣 2个 、 料酒 少许

姜切成块，去皮。干葱切成两块。

步骤/方式2

桂花鱼切片，放入适量的盐，蒜蓉酱，淀粉。

步骤/方式3

搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤/方式4

砂锅里倒入油，把姜和干葱放入锅里爆香。

步骤/方式5

配料爆香后，把鱼片平铺到锅里。

步骤/方式6

盖上锅盖，焖五分钟，中间时候，从锅边倒入一点料酒。

步骤/方式7

五分钟后，打开锅盖，放入小米辣和葱花，再盖上锅盖焖30秒，就可以了。

步骤/方式8

蒜香浓郁的蒜香鱼就做好啦。