重庆蒜香排骨最正宗的做法 瑞丽范 心理 8.27K 大中小设置文字大小 1、准备一碗蒜,切碎。所谓蒜香排骨,吃的就是蒜香,所以要多加蒜。2、准备新鲜排骨,都是最标准的肋骨,两头不要泡在清水里半小时,中途换两次水,目的是更大限度的泡出排骨中的血水,然后洗净,码上适量盐,料酒,一个鸡蛋,适量淀粉,拌匀。腌制一会儿。3、一个盘子里放入面包糠,将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。4、锅里放多些油,油炸的东西嘛,当然要油多。油烧辣后,一根根将排骨扔进去炸,这时要改成中小火,中小火,慢慢炸,使得排骨里面的肉都能熟透。5、炸至金黄色即可 TAG标签:正宗 重庆 排骨 #