电炸锅炸油条的做法

食材：面粉500克，清水或牛奶270克，奶粉20克，食用油30克，鸡蛋1个，盐6克，无铝油条膨松剂20克

1、270克牛奶或清水、30克食用油、1个鸡蛋、6克盐充分搅拌均匀。

2、把面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合拌匀。

3、混合好的面粉放在盆子内，把鸡蛋油水混合物再次搅拌均匀，倒入盆子中，边倒边搅拌成面絮状。

4、下手揉成面团，从四周向中间按压，一直压到不粘手为止。

5、把面团稍微揉一下抻长，然后切成四个长条，放在盘子中，盖上保鲜膜松弛30分钟。

6、将松弛好的面团用刀切成条，每个长条大约0.5cm厚，两指宽。每两条叠在一起，用一根干筷子用力压一下。

7、油锅烧热倒适量花生油，油热后两手捏住面片两头，轻轻抻长，放入油锅，先炸中间，3秒钟定型后松手，用筷子迅速翻滚油条，让油条时候热均匀。炸至金黄后捞出即可。

面粉中加快速油条膨松剂，放白糖、盐拌匀。

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加入温水用筷子搅拌成棉絮状。

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用手开始揉面，揉五分钟左右，盖保鲜膜静置10-20分钟。

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用拳头揣面至面团光滑，表面刷一层食用油。

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用保鲜膜包好，放置温暖处静置40分钟。

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案板撒适量干面粉，面团拉长，宽约10厘米，厚约0.5厘米。

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擀面杖擀平，切成两指宽剂子。

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两条叠在一起，用刀背在中间压一下用手拉长。

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放入油锅炸至表面金黄，体积膨大就做好了。