雪菜炒猪肝做法

原料

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猪肝 (5两)

泡椒 (1两)

泡姜 (1两)

油 2两

大葱 3两

蒜 4瓣

郫县辣酱 1勺

豆粉 1勺

花椒 5粒

鸡精 1勺

1/备好猪肝大葱蒜末郫县豆瓣泡椒泡姜。

2/大葱起段。

3/猪肝切薄皮 买回的猪肝先放冷冻室冻半小时更容易切薄。

4/切好后洗5遍把血水洗干净。

5/放入豆粉拌匀。

6/锅中放油到9成热放入蒜末泡椒等作料爆香。

7/放入猪肝片。

8/放入郫县豆瓣大火迅速的翻炒几下。

9/加入红椒圈。

10/加入大葱放鸡精关火总共大概共用时1分钟左右。

11/装盘。

12、美味又好吃的雪菜炒猪肝做法完成开吃了。

猪肝切片，加盐与料酒，用手抓匀，放冰箱腌半小时

步骤 2

起油锅，油烧八成热，放雪菜炒香，加入腌好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，盛盘