虾仁火锅的家常做法

原料

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大虾 (1000克)

芹菜 (300克)

豆芽 (500克)

莲藕 (500克)

豆腐皮 (3张)

青菜 (500克)

香菇 (500克)

葱姜蒜 3--5片

盐，火锅汤料，酱包 一包

南德，十三香 2---4勺

1/购买1000克大虾，回家放在凉水中浸泡20分钟，剪去虾须，抽取虾肠，放在热水中洗净，侵泡，控干。

2/撒上少许的盐，和南德调料，精致十三香，腌制十分钟，油锅放油炸到大虾变红为止，取出待用，用剩下的油将青菜，芹菜，豆芽，豆腐皮，莲藕，香菇，分两次炒到七分熟后出锅。

3/然后用剩下的油中放入葱姜蒜，买的火锅酱包，汤包，下锅翻炒两分钟，加入少许的水，导入大虾焖炒五分钟，再将炒好的菜倒入加水焖十分钟左右入味出锅。

4、美味又好吃的虾仁火锅的家常做法完成开吃了。

虾仁火锅的家常做法

1、先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。

2、用刀面把虾在砧板上滑碎，记住是用刀面滑，不是用刀剁。

3、放入调料：盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。

4、把虾朝着一个方向拌，然后，再抓起来打。再拌再打。