茯苓米糕的家常做法

1、材料：大米170克，糯米80克，低筋面粉50g，糖粉50g，酵母2克，色拉油少量。2、将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。

3、先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。

4、酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。5、将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟。

6、发酵好后用芝麻和枸杞作装饰，将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。

1，绵白糖60g，加水160g－170g，粘米粉200g、糯米粉60g、茯苓粉20g混合成粗粒

2，准备好18目的网筛

3，粉类过筛第一遍

4，第二次过筛

5，轻柔细腻如雪

6，模具刷油

7，用小勺将粉轻轻填入模具，不要压！！！ 豆沙捏扁轻铺在粉上

8，再轻轻覆盖上粉，不要压！！！ 用小勺或刮板轻刮平表面

9，上蒸笼大火蒸45分钟，如果是不锈钢蒸屉，记得在表面覆盖纱布，避免锅盖上凝结的水蒸汽滴落。

10，轻轻沾上几粒黑芝麻装饰即可

1.

食材白茯苓

2.

先把茯苓用干磨机打成粉

3.

过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀

4.

加入适量牛奶搅拌均匀