牛腱子肉卤制时间

一小时，选新鲜牛腱子肉，放碱水里浸泡一个小时，捞出沥水刀切成斤块，放入开水锅里，同放花椒桂皮，陈皮半夏，老抽料酒，精盐鸡精大火烧开五分钟，改稳火炖一个小时，放入葱姜蒜末耗油小火焖煮一个小时，冷却出锅即可。

牛腱子肉做卤肉是非常好吃的，用正常锅大约一个小时左右，如果用高压锅40分钟就可以，酱的肉，还有筋膜，肥瘦相间，做卤肉是非常香的

2-3个小时

卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。 主料:牛腱子700克、卤料包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 步骤: 1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面