凉薯和红薯哪个淀粉多

红薯淀粉多

红薯的种类多一些，凉薯属于红薯的一种，凉薯外形椭圆形的居多，而红薯大多是长方形和圆桶型的。凉薯的口感要比红薯甜一些，香脆可口，水分多，可当水果可当主食。红薯的果肉呈黄色的居多，甘甜软糯，水分适中，红薯也应用于各种烹饪当中，有红薯炖牛肉，拔丝红薯，红薯粥等。红薯有长寿果之说，因其营养丰富价格便宜而备受喜爱。凉薯红薯的外形，口感不同，可以根据喜好选择。

凉薯和红薯哪个淀粉多

先说说它们的整个蒸熟的状态，地瓜是蒸熟之后，再好的品种，它也是会有一些纹路，那些是不能吃的，也就是平时我们所说的筋，就算是直接压成泥，它也需要析出一部分的，所以它们同样的重量下，蕃薯能做出来的泥比土豆少，也就是说，土豆在食用的方面，要多一些。地瓜这名字其实有很多种，各地的说法都不同，有把番薯叫地瓜的，有把凉薯叫地瓜的，也有把其他的叫地瓜的，同样有把土豆叫地瓜的，而题目里说的淀粉含量，那么这里面应该算是番薯，两个对比一下，应该是土豆的淀粉含量要更高