天津白记羊肉饺子馅的做法 瑞丽范 心理 1.04W 大中小设置文字大小 白记水饺是天津回族著名特色主食,是以面粉、牛肉、羊肉、白菜、西葫芦为原料包制成的饺子煮制而成。其特点是皮薄馅大,肚大边小,口味鲜美,清香不腻。配料:牛羊肋条320克,脂盖肉80克,白菜75克,西葫75克,酱油15克,花椒水30克,葱末15克,姜末,香油20克,盐3克。做法:羊肉去除软骨和筋膜剁成茸泥状,分两次加入酱油,花椒水再加入葱,姜和香油调味。白菜和西葫用盐杀水后加入肉馅中调均匀后,冷藏3小时候使用。 TAG标签:天津 羊肉 白记 饺子馅 #