里脊肉为什么那么红
里脊肉的血管比较多,所以颜色看起来比较红。
刚切下来的猪里脊肉质呈鲜红色,如果发现猪里脊肉的颜色是浅红色的话,说明这块猪里脊肉已经放置了较长的时间。
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。
小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
里脊肉的血管比较多,所以颜色看起来比较红。
刚切下来的猪里脊肉质呈鲜红色,如果发现猪里脊肉的颜色是浅红色的话,说明这块猪里脊肉已经放置了较长的时间。
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。
小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。