乌蒙山的家常做法

主料：

韭黄一小把

黄豆腐2块

辅料：

干辣椒6个

老抽适量

生抽适量

烹调油适量

盐少量

做法：

1、 准备好材料。

2、 黄豆腐洗净，沥水，切片，韭黄洗净，切成段，干辣椒剪成段。

3、 炒锅上火，加入适量的油，油温热后下入辣椒段爆香。

4、 下入黄豆腐，翻炒几下。

5、 加入一点点老抽给豆腐稍微上色，加一点点生抽提味。

6、 先下入韭黄根部翻炒至断生。

7、 下入韭黄叶子翻炒片刻。

8、 调入适量的盐，翻炒均匀出锅