牛肉吃起来苦是怎么回事

正常我们在市场上购买的这个牛肉吃起来是不会苦的，牛肉你吃起来苦，你首先如果是买的熟牛肉的话，是不是它的用料有关系啊

哦，可能他做卤料的时候，有一些陈皮呀之类的这种料，它会有口感，如果要是说这些料如果加的多的话，那么你出来的这个肉会苦，如果是生的牛肉，你来家自己做的话，吃完了你感觉苦，应该是你买的牛肉的时候那个新鲜的牛肉可能是他的这个苦胆破了吧。嗯，正常是不会苦的。

先检查食材，食材没问题就是做法问题。

牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

如果放酱油了，而且放的很早就有可能苦

炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。

嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。

可能就是老抽，盐，味精，鸡精这些东西的一个放多了。

牛肉有点苦怎么补救：

山楂让肉更美味

在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易软烂入味，牛肉会更加美味哦！